●2015年1月19日(月)晴 19:54訪問 20:00着丼。2015年21杯目(1月21杯目)の麺研究です。JR高崎駅西口に設置してある温度計が6℃を表示していました。
●今日の夜は、[群馬のうまいラーメン2014→2015最新版]に掲載されていて、JR高崎駅西口から徒歩10分にある『麺屋 すずめ』に訪問をして【喜多方しょうゆラーメン(ちょい盛・200g)683円】を頂きました。麺の量は、並盛が150gのところをラーメンパスポートを使用して無料でちょい盛(50gプラス)200gにして頂きました。
●このお店は、高崎駅西口にあった『麺匠 やまちャん』が移転して『麺屋 すずめ』という店名で営業しております。メニューの価格表示は、税抜き価格となっています。日曜定休日で夜間のみ営業しております。
●訪問時に先客はなく、その後、6人が来店しました。
●喜多方しょうゆラーメンには、チャーシュー、メンマ、刻みネギがトッピングされていました。
●麺は、腰のある平打ち風の中太角縮れ麺で、スープは油が入っている割にあっさりした醤油スープでした。
●香ばしいチャーシューと大きく柔らかめのメンマがスープと麺にマッチして美味しかったです。健康には、良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。お腹が一杯になりました。ご馳走さまでした。

【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：中太角縮れ麺
③ボリューム：多い
④スープの味濃度：最適
⑤こってり度：普通
⑥お勧め度：（4.0)★★★★

ラーメン：http://gunma.ramendb.supleks.jp/u/48187/review