■2014年3月6日(木)晴 20:50訪問 21:53着丼。2014年65杯目(3月7杯目)の麺研究です。
■今日の夜は、JR高崎駅西口から徒歩10分にある『麺匠やまちャん』に訪問して【油そば(ちょい盛・255g)700円】【マーボー豆腐600円】【ホルモン炒め500円】【餃子350円】【谷川岳450円】を頂きました。久しぶりに訪問したら、油そばの販売が開始されたので早速注文しました。
■訪問時に先客が4人いて、その後、3人が来店しました。オープン当時は、夜間のみの営業でしたが最近は、11:00～15:00も営業を始めたようです。店員に定休日を確認したところ日曜定休日でした。
■油そばは、メンマ、チャーシュー、刻みネギ、刻みのり、水菜、味玉がトッピングされていました。魚介粉がトッピングされていて美味しかった。お酒を飲みながら頂くと更に美味しく感じます。
■餃子は、小さめであったが肉汁が出て美味しかった。中華料理屋さんの餃子を食べているような感じがしました。
■谷川岳を飲みながら頂き、全ての料理が美味しく、お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】
①スープの味：汁ナシ
②麺の太さ：太縮れ麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：汁ナシ
⑤こってり度：あっさり
⑥お勧め度：（4.0）★★★★

ラーメン：http://gunma.ramendb.supleks.jp/u/48187/review