■2014年1月24日(金)晴 21:22訪問 22:11着丼。2014年21杯目(1月21杯目)の麺研究です。
■今日の夜は、JR高崎駅西口から徒歩10分にある『麺匠やまちャん』に2回目の訪問をして【チャーシュー塩ラーメン(中盛・2玉)1000円】と【マーボー豆腐600円】と【ホルモン炒め500円】を頂きました。前回の訪問時には、並盛しか提供されていませんでしたが今回は、中盛まで可能になったので中盛(2玉)を注文しました。メニューは、前回と同じで油そばの提供は、まだ、ありませんでした。
■訪問時に先客が6人いて、その後、8人が来店しました。
■チャーシュー、メンマ、岩のり、刻みネギがトッピングされていました。
■柔らかい手打ちの太縮れ麺にチャーシューがたっぷりトッピングされていて旨かった。ご馳走様でした。

【麺研究結果】
①スープの味：塩
②麺の太さ：太縮れ麺手打ち麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：薄い
⑤こってり度：あっさり
⑥お勧め度：（3.5）★★★☆

ラーメン：http://gunma.ramendb.supleks.jp/u/48187/review