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「みそ大 780円」@東京味噌らーめん 鶉の写真「明日があるさ」の跡地に味噌ラーメンの新店が出来たというのでいってきました。
店内に入るとくじら食堂の新人さんと思ってた人が店主のようです。なるほど、いろいろ謎が解けた。
大盛り無料ということなので味噌ラーメン大盛りで。

スープは甘めの味噌味。さらりとしたスープですが味は濃厚。美味いことは美味いのですが味噌の味ばかりが前面でどうにも深みにかけるというか単調に感じる。濃い味噌汁飲んでるみたい。
麺は手もみの縮れ太麺。程よい茹で加減でスープと絡みも良く美味いですね。量も十分。
トッピングは炒めたもやしニラにんじん、の上に揚げ玉(?)、チャーシュー。
野菜はやっぱ味噌スープに合いますね。

トータルで味噌スープにやや引きが足りないような。脂っけが少なすぎるからかな?
なんにせよそれ以外はレベルの高さが伺えるので今後の進化に期待です。

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