昨日は渋谷に所用がありましたので、その前に
オープンして２か月のこちらのお店を初訪してみました。

昼の12時過ぎの到着で、常時8割の着席率。
決して広くはない店内ですが、手元を明るく、の照明が綺麗ですね。
調理担当の男性２名と、女性１名でのオペレーションです。

スープは、新宿の「風雲児」さんが先鞭を付けた鶏白湯魚介です。
とても滑らかな舌触りで、ベタつきのない程度の鶏の厚み。
醤油ダレによる味付けも優しく、上品なスタイルなのが好みですねー。
北千住「こばやし」さんの豚骨魚介とイメージが重なるスープです。

卵色の麺は、断面が６：４の四角いストレート細麺。
こちらも上品な作りでスルスルと胃に収まります。
あっという間に食べ終わってしまったのでお店の方に量を
お聞きしたところ、150グラムとのこと。

美味しかったから、あっという間と感じたのでしょう。
確かにその後、夕食時までの腹持ちはしっかりとありました。
店内に三河屋製麺の麺箱が置いてありました。

トッピングは、豚バラ・ロールのチャーシュー、
穂先メンマ２本、海苔、白と緑の葱、針生姜が３本。
白っぽいメンマに象徴されるように、
トッピングもすべて優しい味付けになっています。

柔らかい味が折り重なって次第に満足感を高めていく、
というタイプのらーめんですね。

卓上アイテムの、黒七味、魚粉、ゆず一味、も試してみました。
どれもよく合っていて唸らされたのですが、
特にゆず七味の清涼感がボディの厚いスープとベストマッチ。
もちろん、しっかり完食してフィニッシュしました。

美味しいのに少し薄めのカットのチャーシューを含めて、
もう幾分ヴォリューム感があると最高に思えます。
あるいは、今の形なら750円までで出してくださるか。

でも、かなり繊細なオトナのらーめんになっている点は好みです。
「九月堂」さんに続いて、渋谷駅の宇田川町側にまた行きたいと
思えるらーめん屋さんが生まれたのは、とても嬉しいことです。