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コメント
としくんさん、こんにちは。
先日どなたかのレビューで「花田花道」と言及されていたので、
調べてみて、それ以来ＢＭ中です。行きたいですね～！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年2月1日 16:25こんにちは。
自分も花田の方が好印象です。
生もやしに近いのは、どうも苦手ですねｗ
久しぶりに食べたくなりました。
富士山 | 2015年2月1日 16:34ども～
花田の神田店は未訪です。
家に帰る途中だと池袋の方が便利で・・・（汗）
最近食べていないので寄ってみようかなぁ～♪
一日三食ラーメン | 2015年2月1日 17:49こんばんは。
花田好きなんだあ。
実は私は嫌いでは
ないのですが。。。花道の
方が。。。
尼茶さん、それはたぶんオレ。^_^
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年2月1日 17:56こんばんは！
そろそろ味噌が食べたくなってきました！
花田の神田店もあるんですね。
味噌には刻みニンニクが合いますよね～
麺’s | 2015年2月1日 17:57どもです。
今日はラーメンを食ってなくて腹ペコなので、滅茶苦茶旨そうですよ。
花田花道、連食したい気分ですw。
ピップ | 2015年2月1日 18:06こんばんは。
こちらの系列はまだ行ってないんですよ。
野菜の盛りが素晴らしくCPも良さげですね～
今シーズン中に伺いたいです。
kamepi- | 2015年2月1日 19:02どうも～
花田はまだ未訪ですが花道の味噌は好きなんで
こちらも好みは間違いなしと確信してます(笑)
こちらは赤もブレンドですか・・花道は白だけだったかと・・
それにしても大盛りですか～僕は無理かな^_^;
>右京さんは豚より女子に惚れたな(笑)
25才も離れていると思われる娘に惚れんですわw
犯罪ですわw
右京 | 2015年2月1日 20:15こんばんは〜〜
旨そうな味噌ですね〜〜
本店もまだ行ってませんが、行ってみようかなぁ〜
自分は辛味ありにしますね。
NORTH | 2015年2月1日 20:29これだけの有名店なのに、実は行ったことがないんです(´；ω；｀)
遠征だと連食必須なもんで、
濃厚味噌は避けがち
でもこちらは行かなくちゃ！
うまこ | 2015年2月1日 20:42どうもです^^
ちょっとJチックですね～w
貴殿押しなら間違いなさそうなのでBM ～
きくちゃん | 2015年2月1日 21:09こんばんわ～
「花田」さんって神田にもあるんですねー！
自分のホームからだと池袋なら電車一本なんですが今だ未訪問なんですよねｗｗ
ずっと課題店なんですが池袋だと沢山のお店があっていつも忘れちゃうんですよねｗ（笑）
今年は行きたいですね。。。
バスの運転手 | 2015年2月1日 21:24としくんさん，どうもです。
花田さんは辛いヤツが好きかも。
上野しか行ったことないんですが。
RAMENOID | 2015年2月1日 22:16まいどー
なかなか良い感じの味噌と野菜タワーですね、これで790円は格安ですなぁ。
茹でだと薄まる問題が出てきますけど、炒めだとその可能性は低いのが良いですね。
GJ | 2015年2月2日 01:58おはようございます。
こちらは未訪なんですよ。
濃厚なやつ、どうも二の足を踏んでしまって（笑）。
ヤサイは炒めなんですね！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年2月2日 05:31おはようございます。
冬にぴったりのメニューですね。
炒めも嬉しいですし、温まりますよね。
味噌が食べたくなりました。
ももも | 2015年2月2日 08:01こんにちは。
こちらチェーン店ながら独自の美味い味噌ラーメンを提供していますね。
店間での食べ比べもしてみたいです。
上野店しか行っていませんが(^_^;)。
glucose | 2015年2月2日 08:53昨日行こうと思いましたが・・・・
近々、お邪魔します。
（好みがすっかり変わってしまった・・・）
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2015年2月2日 15:43どもですー。
こちらは上野に行ったことがありますが、濃厚でおいしかったイメージがあります。
なんばさん | 2015年2月3日 20:52
[店内状況] 先客1名、後客1名
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 味噌（野菜大盛り, にんにく増し）
[価格] 790円
[味] 濃厚豚骨白湯/味噌
[麺] 中太微縮れ麺（160g）
[具] 炒め野菜、チャーシュー、メンマ
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-11984014442.html
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花田の味噌が食べたくなり、未訪の神田店へ。
駅から至近のお店はですが、思いの外空いてるんですね…たまたま時間帯なのかな。
[お店の外観]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11984014442-13205505405.html
[券売機]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11984014442-13205505453.html
入口すぐの券売機でおつビーと味噌をポチり、無料サービスの野菜大盛り、にんにくをお願い。
ビール到着と同時に、野菜を炒める快音が始まります。
中華鍋の中でスープ調味まで行う伝統的スタイル。
5分程で湯気が立ち昇る一杯が、別皿の刻みにんにくと共に登場。
野菜増しにしたので、ちょっとしたJ系みたいなビジュアルですね。
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11984014442-13205505495.html
[サイドから]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11984014442-13205505540.html
■ スープ
熱々な濃厚豚骨味噌。
実際には豚骨だけでなく、ほぼ同等の鶏も入っている模様です。
コクのある動物系出汁をベースに、赤・白2種類の味噌のブレンドで、かなりのドロンジョ仕様。
塩気はやや強めですが、白味噌由来の仄かな甘みに加えて、炒め煮された野菜のエキスが溶け込んでいるので、円やかに感じます。
濃厚味噌ラーメンの王道とも言うべき味で、個人的にはかなり好み。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11984014442-13205505572.html
■ 麺
中太やや太めで、ナチュラルな微ウェーブ。
情報を見ると三河屋製麺製らしいです。
茹で加減は若干固めで、適度なコシに加えてモッチモチ感たっぷり。
濃厚なスープに負けないしっかり目な麺です。
麺量は160gとのこと。
[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11984014442-13205505612.html
■ 具
ラインナップは上記の通り。
花田の定番な面々です。
主役は炒め煮された野菜。
もやし、キャベツを中心に、玉ねぎ、ニラ、人参あたりで、大盛りなので結構なボリューム感です。
シャキ感とクタ感が混在するような炒め方は、結構好み。
その上にはスライスタイプの葱。
かけられてるのはラー油でしょうか。
[別角度から全景]
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[具の全容]
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大判薄目のバラロール。
しばらく熱々スープに浸しておくと、全体がトローンと馴染んで来て、柔らかく美味しいです。
少し甘めのメンマ。
味のアクセントにはなりますが、僅か2本はちょっと寂しい。
[バラロールのチャーシュー]
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別皿の刻みにんにくは、Ｊ系同様にスープに溶かしたり、野菜や麺に絡めたり。
鉄板。
[刻みにんにく]
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■ 感想
う～ん、やっぱり花田は美味しい。
スープは花田ならではの濃度・粘度で、その割りには重たさを感じません。
強い動物系に負けないしっかりした味噌。
炒め野菜もかなり豪快で、しかも「味噌麺処 花道庵」のもやしみたいに生仕様でなく、絶妙な火の入れ方ですしね。
感じ方は個人差有ると思いますが、要するにこういう味噌が私の好みなんで。
今シーズン、池袋の本店も再訪しておかないと！
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：炒め野菜
・減点ポイント：
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。