Item: ろく月
Rating: 81
Author: NORTH

81点

NORTH

場所は台東区浅草橋
目的はろく月
詳しくはこちら↓↓↓
http://ameblo.jp/northcoast-k/image-11985613915-13208463457.html

2014〜2015TRY新人賞とんこつ部門1位のお店に訪問してきました。

自宅からほど近い場所なので、自転車で向かいます。
11:30に到着すると、もうオープンしていて先客は無し。
早速、券売機で左上の特製らーめんを購入して一番奥のカウンター席に座ります。

スタッフは店主さんと年配の女性の2名体制。
店内はとてもすっきりとしていて気持ちがいいですね〜！

5分ほどで提供となりました。
特製なので、いろいろトッピングされていて彩りも綺麗ですね。

スープは豚骨では珍しい無化調。下茹でした豚骨を炊いては寝かせ、炊いては寝かせ、3日間かけて旨みを凝縮させているそうです。カエシは真昆布、あさり、干し椎茸、スルメに4種類の天日塩を合わせ、さらに4種類の丸大豆醤油を加えたもの。非常にクリーミーな口あたりで臭みはまったく無く、最初は何か物足りないくらいに優しい味わいですが、飲み進めるにしたがって充足されてきます。

麺はこれまた豚骨らーめんには珍しい、加水率やや高めの細麺。
「らぁめん元」で使用してる国産小麦100%の三河屋製麺の特注麺。
茹で加減はジャストでツルッとした食感が新鮮な感じですね。
普通の豚骨らーめんとはまるで違う麺でのアプローチは店主さんの心意気を感じます。

具はチャーシュー、アスパラ、ヤングコーン、オクラ、キクラゲ、海苔、味玉、白髪葱、青葱など。
チャーシューはそこそこ厚みのあるバラの煮豚タイプですが、丸大豆醤油で煮込まれており、味付けも優しく、歯応えのしっかりした肉肉しくて旨いですね。アスパラ、ヤングコーン、オクラの野菜群は軽く塩茹でした程度なので、シャキッとしていてイイですね！
キクラゲはコリコリとした食感が心地いいです。海苔は大判のもので香りも良く、麺を巻いて食べると美味しいですよ。
味玉は液状化していて、塩加減は優しいですが、ちょっと好みからは外れます。
白髪葱はシャキシャキしていて美味しいですよ〜

そういえば、こちらには魚粉で味付けした替え玉があるらしいんですが、すっかり忘れていました。食べてみたかったですね。
夜も魅力的なメニューがありそうなんですが、夜はあまり食べないので、昼にもやって頂けると嬉しいんですけどね〜〜

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2015年2月4日 16:49投稿（2015年5月4日更新） | コメント (25) | このお店へのレビュー： 2件

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ろく月の他のレビュー

NORTHさんの他のレビュー

此処、まだ行ってないんです。
比較的近いんですけど・・・
まあ、そのうちフラッとまいります。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2015年2月4日 18:13

どもです。
貴殿も行かれましたか！
無化調の豚骨ってピンと来ないのですが、スープを炊くのに３日も掛けてるんですね。
近くて良いですね。
私の周りにはチャリで行ける旨い店はない～w。

ピップ | 2015年2月4日 18:19

どうもです^^

ご自宅の近くなんですかぁ～？
遊ぶ所も美味しいお店も沢山あって
良い街にお住まいなんですね♪
魚粉てま味付けされた替え玉も
気になりますね～

きくちゃん | 2015年2月4日 19:26

毎度です～

博多豚骨のイメージ崩壊。
てか、もはや博多じゃあないですよね。
チャリで5分でしょ、都会に住む人が裏山っす！

としくん | 2015年2月4日 20:44

こんばんわ～

豚骨っぽくないですねぇ～。
なんか上品な感じですし。

でも旨そうだなぁ～♪

たく☆ | 2015年2月4日 21:11

North Coastさん，どうもです。
蛸スを食べた日，ここも候補に入れてました。
次こそ行ってみます。

RAMENOID | 2015年2月4日 22:00

ども～
無課長、多加水、アスパラ・・・豚骨のイメージが変わりました。
これは突撃しなければ！

一日三食ラーメン | 2015年2月5日 00:13

こんばんは。
行かれましたねー。
ヤングコーンとかアスパラってどうなんだろう？と思って
私は＜特製＞を避けてしまいましたが。
でも、既存の九州豚骨ではないお店の意図を知った今では、
納得の斬新なトッピングに思えます。
味付け替え玉は魅力だけど、150円ってのがなあ。
100円で出してくれないかなあ。

まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年2月5日 02:59

おはようございまーす。

ビジュアル良いですね〜(*^｡^*)♪
丁寧な仕事っぷりでTRY新人賞もうなずけます！
コレは食べてみたいです^^

よっしーＲ | 2015年2月5日 07:12

ここ気になってます。
豚骨で無課長ですからね～(笑)
三河製の麺はいいですね。
僕もいずれ。

右京 | 2015年2月5日 07:25

おはようございます。

こちらはノーマークでした。
替え玉も気になりますね。
昨日、台東区には行ったのですが、
知っていたら寄っていたかも。

ももも | 2015年2月5日 08:02

おはようございます。
コチラは興味あります。^_^

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年2月5日 08:02

こんにちは。

福岡ではなかなか受け入れられないかもですが、こちらでは受けがよさそうな豚骨です。
替え玉は和え玉的な感じなのでしょうね。

glucose | 2015年2月5日 08:44

こんにちわ～

豚骨でもカエシにこだわりを感じますね！
場所がら具材もお洒落でとても美味しそうです♪

バスの運転手 | 2015年2月5日 10:01

ぶるさん
是非行ってみてください！

ピップさん
ピンとこないですよね〜
たべてみればわかります！

きくちゃんさん
この辺はコイパはバカみたいに高いので、
可能な限りチャリ麺活しています。

としくんさん
これはもはや博多豚骨の概念では捉えられないですね。
新宿池袋くらいまでならチャリで行けますよ〜

たく☆さん
おっしゃる通り上品な豚骨ですよ〜

RAMENOIDさん
無化調豚骨は初体験だったので、新鮮でした！

三食さん
これは新しいらーめんですよ！

まいけるさん
早速行かせてもらいました。
最近まいけるさんの追随ばかりしています。（笑）

よっしーＲさん
店主さんも感じいいですし、人気になる予感がします！

右京さん
何と言っても無化調ですからね〜〜
びっくりですよ〜

もももさん
一度行ってみる価値はあるかもです。
替え玉食べてみたいです！

masaさん
豚骨のニューウェーブでしょうか。

glucoseさん
東京では受けそうな感じですね。
替え玉が気になります。

バスさん
綺麗なお店ですよ。
場所は結構地味ですけど。（笑）