定点観測ですけども何か？

今や六角橋が誇る直系店。この店の出現がエリアの活性化を担ってきた功績は
大きいと思います。近所の老舗にも目を覚ましてほしいところです(切実)
いつも通りチャーシュー麺を頂いてきました。

「チャーシュー麺」


【スープ】
高レベルの中のブレはあるだろうけど、ピークタイムの状態は外さない出来栄え。
今回も安定した内容で美味しくいただけました。本当に美味しい。豚骨濃度高いです。
カエシの鋭さだけに頼らないどっしりしたバランスの良い豚骨醤油スープです。
より直系らしさを求める方は味濃めオーダーでいってもいいのかも。私はおススメしないけど(笑)
タイミングによっては豚骨濃度が下がることもおそらくあり、ピークタイムの訪問が
望ましいのかと体験上思います。

【麺】
はい。いつもの。(超手抜きレビュー)
この店において固めコールは不要。デフォで理想的な塩梅でリザーブされます。
ただ、混雑している時は固めコールでもいいのかも。難しいところです。

【具】
この店の強みは具のクオリティ。チャーシューはミチッとして肉感あるスモーキーチャーシュー。
圧巻の内容で増し確定のもの。ホロホロした肉の旨味が抜けたものとは全然レベルが違う！
そして青菜。グチャッとした冷凍れん草が多い家系の中でこの店はフレッシュな鮮度。
濃い目のスープにパズルのラストピースのようにビシッとハマるんですね～。最高です。
野菜系の追加トッピングも豊富なので好みに合わせて色々試すのも楽しいと思います。

【全体】
今現在、数ある直系の中(総本山含む)でも最高峰ではないでしょうか？
直系味苦手な私でもこの店のピークタイムのスープにはひれ伏すのみです(笑)
店内の雰囲気も砕けているので不必要な緊張感を強いられることもないし
ホンワカ美味しく頂ける優良店です。美味しい家系を食べたくなったらこの店にGO！です。