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「蛤SOBA」@Ginza Noodles むぎとオリーブの写真2/7(火)11:25頃、開店前訪問。待ち9名に接続。

スープ:蛤100%。鶏醤油で蛤の風味が引き立って、ほのかな甘みがあって美味い!
麺:細麺ストレート。少し黒っぽい麺の風味がよく、スープを持ち上げます。ぱつぱつして食感がいいです。
具材:蛤、鶏ムネ低温チャーシュー、三つ葉、のり、玉ねぎ、長芋、ナルト。

全体的な色合いがきれいで、着丼時に心躍ります。
店内も清潔でおしゃれ、接客も気持ちいいです。立地的に仕方がないと思いますが、CPは悪いかな。
ごちそうさまでした。

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