あかいら！
北崎ウンターデンリンデン
moty
tak2626
あひる会長
コメント
こんばんは～
アレ?眼鏡かけてらっしゃいましたっけ?
ローガン？まぁいいやｗ
忘れかけていましたがココも気になるお店だったんです。
ドブ色のスープ飲みたいですｗ
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2015年2月8日 20:02毎度～
ここ気になってるんやけど。。。
良さそうや～
うこんさま | 2015年2月8日 21:30ほほぉ、知りませんでしたコチラ。
本社が近くにあるのでそのうち来られるかも。覆麺にいってしまうかもしれませんが(笑)
ＢＭしときます！
no | 2015年2月8日 23:28あかいら！さん、こんにちは。
表もこちらも未訪問・・・なかなか飯田橋付近へ行く用事が・・・。
この一杯、見かけからしてエグみが楽しめそうな感じですねー。
＞と言うことは、中からお店を移動して連食も可能か？！
なんというライフハックｗ
ぬこ＠横浜 | 2015年2月9日 08:34ジャムおじちゃん（充電中...）さん、まいどです！
> アレ?眼鏡かけてらっしゃいましたっけ?
ジャムおじちゃん（充電中...）さんも眼鏡作りなおさないとイケませんね。
> ドブ色のスープ飲みたいですｗ
旨いですよぉ～
色は悪いが、味は間違いなし！ｗ
あかいら！ | 2015年2月11日 06:19うこんさまさん、まいどです！
またまた、エライハンドルネームに...
> ここ気になってるんやけど。。。
> 良さそうや～
気にしてても、行かなければ、
気にしてないのと一緒です。行きましょうｗ
あかいら！ | 2015年2月11日 06:21
そん雰囲気の佇まい「つじ田 奥の院」へ。表のつじ田 味噌の章 飯田橋店は店頭に行列が出来ておりますが、コチラは至って静かなもの... まぁ、奥まった場所にありますから、あまり知られていないのかも知れませんね。入口手前の券売機で「煮干蕎麦（並）」を購入。お店に入ります。
お店は白木のカウンターがL字型に配置。カウンターの中には店員さんが割烹着姿で凛と作業をされております。厨房の中には三河屋製麺の麺箱が積まれ、麺茹器からはもうもうと湯気が上がっており眼鏡が曇ります。コンロは厨房の奥にあるのですが、雪平鍋で注文の入った分だけスープを温めている様ですね。チャーシューも注文が入った都度、切り分けられております。
さて「煮干蕎麦（並）」。配膳された瞬間に、期待通りのビジュアルが素敵です。煮干マシマシなドブ色のスープですｗ 先ずはレンゲでスープを頂くと、エグいですねぇｗ 煮干のエグミそのままに、醤油のカエシが邪魔に感じられるほどのニボニボしいスープが素敵です。鼻に抜けるニボの香りどころか、鼻にも耳にも抜ける煮干の香りが六臓七腑に染み渡ります。
麺は極細ストレート麺。スープの油を纏い、ニボスープが唇に纏わり付けば、カイカイとなります。プツンとした歯応えはイイ塩梅です。そしてネギのシャリシャリ感、チャーシューの半生チックな旨味も、何れスープの温度に馴染みます。そういう意味では煮染めたメンマもイイ塩梅です。もちろん完食、完飲でご馳走様でした。
帰る前にはばかりを借りたら、どうやらつじ田 味噌の章 飯田橋店と共有みたいですね。と言うことは、中からお店を移動して連食も可能か？！イヤイヤ、外で行列出来てましたから、そんな事出来ませんねｗ