最低気温を記録した平日夕刻訪問。

外出がさくっと終わりいろいろ考えた結果、とみ田です。
16時30分には松戸に着けると考え、向かいます。
ダメでも大好きな兎に角があるし俄然気合入ります。

松戸に到着し店に着くと、8名くらいが待ち席にバラバラに座ってます。
集合制になったので時間になって集まった人たちと思われます。

そこに接続するのもあれなんで店の前で店内の店員さんにアイコンタクト。
出てきてくれたので”まだやっているか？”と確認のところ今だと、17時30分頃ですとの
ことなので承諾して食券購入。

名前　RAMEN-ACT2　で　携帯はｘｘｘ　と伝えて受付完了。

※食券渡すときに、あつもりも可能と言われたのには少し驚いた。
　まぁあつもりは今でも非推奨のようですが、変わったなぁ。

一年半ぶりの訪問ですが、以前はこの時間にきたら20～30分待ち位だったが随分変わりましたね。

さて寒くて仕方ないので近場のスーパーで1時間ほどブラブラしてから定刻に戻ります。
店員さんより前のLOTが相当時間が掛かっているとの事。

良く店の中を見ると、べちゃくちゃしゃべりながら、食べているホ○学生3名。
麺食べながペチャクチャ。仲間が食べ終わるのを待ってペチャクチャ。
しゃべりたいなら迷惑の掛からないファミレスでお願いしたいと・・・
店員さんも麺の丼下げたりして、早く出て行ってもらおうとしても気がつかないようで・・・

昔であれば冨田店主の激が飛んだはずだが丸くなった？？

さて極寒の中、結局35分も待ち入店。来店から結局1.5時間以上経ってました。

前置きばかり長くて・・・ですが、つけ汁　麺の順番でオーダー到着。

真空低温燻製ローストチャーシューとは初対面。

まずスープが冷めないうちにレンゲで食します。
いつもながら動物系の甘みでしょうか、レベルが違います。

麺もそのまま少し食べますと、小麦の香り、そして水でキンキンに〆られてて歯ごたえ最高。

さて麺をズバッとつけ汁のつけて食すとこれです。これがとみ田です。
流石！うまいです。
でもつけ汁がスグに冷たくなるがこの時期、やはり残念かな。

次の進化は熱々のまま食べれる施策でしょうか？
※温めなおし（難しい？）、焼き石？　IH（ありえないか？）　etc　
ドロドロなスープなんで難しいですかね？

ローストチャーシューですが、それほど燻製の風味は感じませんが、モギュっとした
低温調理独特の食感と塩加減が美味しいですね。分厚い生ハムって感じです。
自分的にはもっと燻製の香りが強くても良いかなぁ。

バラチャーはいつもながら分厚く、スープに漬けて食べるとサイコーー。

海苔は箸休めにいいですね。

ニク系のボリュームが素晴らしく、相当楽しめます。
麺量もなかなかのもので固形物カンショクした頃にはお腹一杯で幸せ。

スープ割はネギと柚子で少なめをお願いするも、なかなかのスープの量で到着。
最後にあったかいスープでの〆は格別でした。まったりです。

食べ終わりは18時30過ぎ。
しかし後から入店してきたラスト客もいたので、17時で受付は終わりとは言っても
店が終わるのは19時過ぎでしょうね。

この時間帯で一時間半待ちですから
集合方式になって昼の時間帯はかなりハードル上がったかもしれません。

進化し続ける、つけそばを提供してくれる冨田店主に御馳走様を告げて松戸を後にしました。

しかし今日は寒い～