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コメント
こんばんはです。
井上、幸軒、えび金は訪問しましたが、ここのお店がまだ未訪でした〜
早起きして行こうかなぁ〜
甚平 | 2015年2月21日 17:52こんにちは。
ややややや！
ドンブリのバックの文言、、、
それは、この店が用意したモノなのでしょうか。
だとすれば、、
イチオウは、一般客の来店を意識していたのですね。
なんだか微笑ましいです
hima | 2015年2月21日 17:52個人的には幸軒が一番好きなんですが、この日は生憎の早仕舞いでした。
と言う事で、安定の若葉。最高っす。
築地の魅力は、朝が早い事ですかね。平日でも小一時間早起きすれば、出勤時間に間に合います。
そーいや、立ち食いスペースには昔からこの文言が刷られたパウチが貼ってあったような？
とは言え、ガイドブック片手の方々は、当然のように行列店に並んでしまいます。
一体このパウチが誰がために貼られたものなのかは…謎っす、謎。
Dr.KOTO | 2015年2月23日 21:32Dr.KOTOさん、kaitです。
こちらは、一度は食べてみたいと思ってます。
立ち食いでサッと食べれば最高の気分になりたいです。
kait | 2015年2月24日 16:09意外！
未訪問でしたか。来年秋の時点でどーなるか分かりませんので、是非とも一度食べてみて下さい。
寒い時期は、特に最高ですぜ。
Dr.KOTO | 2015年2月24日 21:47
鶏がらならではの、仄かな甘さを豊潤に楽しませてくれる、フワリと漂う柔らかな湯気。目を閉じて、その香りに魅せられる時間を楽しもう。味を纏め、締まりのある旨味を作り上げるのは、濃口ベースの醤油だれ。これもまた、伝統的だ。
縮れ細麺の、サクサクした感じの歯切れ良さには惚れ惚れさせられる。伸びやすいのが欠点だが、時間が経ってもベタッとせず、モチモチした歯触りに変化するから面白い。
スープの熱で、次第に葱の臭みが飛び、自然な甘さが滲み出る。麺に絡めて頬張るのが一番だろう。具材もロースのチャーシュー、メンマと、完璧なまでに「中華そば」のイメージそのもの。寒い時期、立ち食いでサッと食べれば最高の気分になれるだろう。