2月12日(木) 17時25分 訪問

群馬帰りの南下中に､ついでのもう一軒寄っちゃいましょう!!
北上尾か､北大宮か､北浦和か(全部“北”が付くが･･･)､
非常に迷いながら車を走らせ､ちょうど上尾の手前辺りです。
16時30分頃に“気まぐれ限定”の情報が届く@<>@
気持ちが北大宮に定まりつつあったので､これは一大事。
(あと30分早く呟いてほしかった～(#ﾟДﾟ))
向かう矛先を西に変更し､空いていそうな道路を選択。
夜の部の開店時間から25分後に無事到着!!
夕暮れ時､外待ちは10名ほど。

更には2種の“気まぐれ限定”のどちらかで悩む～(･ω･*)
苦渋の選択で“カルピスバターのクリームめんたいまぜそば”を見送り､
表題の“煮干しつけそば”をいただくことに。

実は四つ葉さんでつけそばをいただくのはこれがお初で､
いつも視界に入っては「旨そうだなぁ～」って見てました。

着丼までは調理の順番的な理由からか､それなりに時間が掛かりました。
目に飛び込んだ麺は､通常のつけそばとは異なる麺のようです。
中太の平打ちタイプの麺は､黄色くてコシのしっかりしたものです。
ツルりとした食感もよく､見た目以上に美味しい麺ですね。

鶏油が覆うつけ汁は､煮干しがジンワリしみる清湯です。
苦みを感じるこの味は何の煮干しを使っているのでしょうか?
玉葱の甘みと柚子の風味もあってか､箸はどんどん進みますが､
癖の強いつけ汁であることは間違いないです。

個人的には､このタイプの麺とつけ汁の組み合わせは好きです。
気まぐれでの限定提供なので､色々な試みが垣間見られて､
それもそれでいいのではないでしょうか。
最後に鶏スープで割ったつけ汁を完飲。

夜の部に伺ったのも初めてでしたが､店を後にする頃には辺りも真っ暗。
夜の四つ葉さんも､なかなか乙なもんですね(*^o^*)