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「煮干しそば(塩) 750円」@中華そば しば田の写真2月12日(木)昼前に訪問。店内連食の2杯目。

「2杯目のラーメンは、少し遅らせて貰うことは出来ますか?」
「いっすよ~」
直前に「塩に出来ますか?」
「いっすよ~」
と軽妙な店員さん。

ジャストなタイミングで二杯目が到着。
この時点で煮干の良い香りが漂います。
それではスープから。
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香味油のコクにジャストな塩気、キーの高い鰯煮干の小気味良い香ばしさが伸びていきます。
飲み進めていくと、深みの有るビターが舌に蓄積して、心地好いです。
動物系は、香味油のラードのみとか。
香味油に力強さが有って、全く不足は感じません。
煮干しは、香川県伊吹島沖産の片口鰯煮干らとか。
シンプルな煮干感ですが、素材の上等さが感じられます。
そして、これは塩の方がよりダイレクトに煮干を感じられそうです。
これは旨いですね~!
旨い!!

麺はやや低加水の細ストレート麺。
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スープを束になって拾ってきて、しなやかさと粘りとコシ、歯切れの良さが有ります。
麺肌から感じる出汁感は、中華よりビンビン。
この麺も旨いよなぁ..

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレです。
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肩ロースレアチャーシューは、3枚。
熱の干渉が有りますが、逆に食感の違いが楽しめるかも。
メンマはコリコリ~。
ネギ、カイワレも相応に機能。

スープは少しだけ残して終了。
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個人的には、こちらの方が好みでした。
連食でもかなり美味しかったです。
シンプルながら、醸し出しは上等。
毎日でも食べれそうな煮干しで、嬉しくなりますね。
採点は連食の影響を+1。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

店内連食とは裏山~!!!
数人で伺って、1度で○回美味しい方式で攻めたいです!
調布は遠いですからね~

うまこ | 2015年2月14日 12:25

こんにちは。
鴨/鶏より旨いんだあ。
コレはきになる。
塩コールも流石やね。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年2月14日 13:02

連食で2杯目の方が得点が高いってすごいですね。
お腹が空いている状態なら満点に近かったのでしょうね

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年2月14日 13:08

毎度です~

そうなんだあ!!
よし、次はこれを食べに行こう。
すぐにでも行きたいっす。

としくん | 2015年2月14日 13:15

この日は店内連食だったんですね~!

うん、色合い的にも塩の方が自分も好みのような気がします♪
早く自分も行きたいですねww

バスの運転手 | 2015年2月14日 13:35

こんにちわ~

塩も良さそうですねぇ~♪

再訪時は何を食べるか悩みますわw

たく☆ | 2015年2月14日 14:51

こんにちは。

わざわざ調布までピップリングした甲斐がありましたね。
私にも調布でのお仕事作ってくださいませ。

glucose | 2015年2月14日 15:04

こんにちは。
毎日でも食べたくなる上等な塩。
良いですね~。

あらけん | 2015年2月14日 16:11

こんばんは。
2杯目でも高スコアーですね~
自分も早く追撃します。

kamepi- | 2015年2月14日 16:31

こんにちは。
90点越えの高評価の一杯、とても気になります。
ラードの香味油もコクがあって旨そうです(^o^)

店の名はライフ | 2015年2月14日 16:32

ピップさん,どうもです。
塩は私の時はありませんでした。
確実にこちらの方がよさそうですね。
再訪決まりです!

RAMENOID | 2015年2月14日 16:43

こんばんは。

店内連食で高評価は裏山です。
いつの間にか ピップるさんに改名したのですか?

りっきー | 2015年2月14日 17:45

こんばんは。

連食お疲れ様です。
こちらは宿題店です。
自分も店内連食してみたいです。
ピップリングって何ですが?
ボクシングのチャンピオンだった話?

ももも | 2015年2月14日 17:51

こんばんは。

高評価ですね。
美味しそうなビジュアル。
遠いですが、私も行ってみたいです。

しんのすけ | 2015年2月14日 20:54

煮干の塩?
オイラが行った時も無かったような・・
二杯目もピップってますね~♡

「スーツ汚さないでね」(BY 奥様より)ww

ももたろう | 2015年2月14日 21:33

ピップるさん(笑)
おはようございます!

昨夜はありがとうございました。
こっちの方がうまかったですか〜
食べてみないといかんですね。

NORTH | 2015年2月15日 07:24

煮干も美味そうです♪
ピップりたいです(笑)。

tomokazu | 2015年2月15日 08:41

店内連食でしたか(笑)
深みあるビターはいいですね~
僕も塩煮干しで行きますよ。

右京 | 2015年2月15日 09:31

こんばんは。
店内連、だったのですね。
こちらはさらに突き抜けたご様子。
塩の煮干しの美味しいのって貴重ですよね。
毎日でも食べられそうな塩煮干し、私もいただかなければ!

ども〜。
いっすよ~が新鮮です^^
2杯目でもかなり美味しかったとは相当ですね♪
調布は行けそうなので覚えておきます!!

あやちゃん | 2015年2月16日 11:16

ども~
この塩ニボも未・・・なんですよねぇ~
夜は比較的に空いているらしい?と耳にしたので、今度狙ってみようかなぁ~

一日三食ラーメン | 2015年2月16日 18:05

どもですー。
こちら早く伺いたいです。
高評価のようなのでハードル上げて行ってみたいと思います。

なんばさん | 2015年2月18日 16:33