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93点
特製醤油拉麺[ラーメン/醤油]
創作麺工房 鳴龍（東京都豊島区）おゆ

「特製醤油拉麺」@創作麺工房 鳴龍の写真2/15 (日）14時半前に入店。
時間を外したつもりであったが、店内待ち４名に接続。

１週間前の初訪問で担々麺に対麺した際、
ベースとなる醤油スープの美味しさに驚き、
早くも２度目の再訪。

North Coastさんがおっしゃるように、
店主さんの麺上げでの平ざるさばきも、御見事である。

対麺時の香りがとても良い。
上等なお吸い物に通じる様な円やかで滋味深いスープに、
レンゲが止まらない。

坦々麺とは異なる自家製麺との相性も抜群。
具材も秀逸な仕上がり。
まさに仕事人のお仕事である。
ごちそうさんでした。

次は、隣の方が美味しそうに食べていた
味玉塩拉麺にしようかな。

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投稿（更新） | コメント (4) | このお店へのレビュー： 72件

コメント

こんばんは！

自分も滅多に行けない大塚。此方の担々麺は絶品ですよね！
出汁に着目し、醤油ラーメンを頂いたのは流石です。
旨さが伝わって来ますよ。あ～、自分も又担々麺とコレも食べたい！！＾＾；

４門 | 2015年2月15日 19:40

こんばんは〜

気に入っていただいて嬉しいですね〜
醤油も塩も美味しいですよね〜
今は夜限定で味噌もやってますよ！

NORTH | 2015年2月15日 21:00

4門さん　
こんばんは。
当方の拙いレビューに過分なコメントを頂き、
嬉しいです。有り難うございます。

おゆ | 2015年2月15日 21:35

North Coastさん
こんばんは。
コメント頂き、有り難うございます。
まだ、たった２回の訪問ですが、
店主さんのプロフェッショナルなお仕事ぶりに魅かれた次第です。

おゆ | 2015年2月15日 21:40