2015.02.16（月）晴れ　初訪問　13:06　入店　先客6　後客7　13:08　着丼

昼食を取りに訪問。
店内の券売機でデフォルトのメニューの「尾道ラーメン」の食券を購入。
食券を渡すと、小ライスが無料との事ですが丁重にお断りを入れます。
待つ事、約２分程で着丼。

麺は艶やかな縮れ中太麺。
茹で加減は丁度良い仕上がり。噛むとモチモチ感があります。小麦の風味も良い感じでした。

具：チャーシュー×１・メンマ・のり×１・刻みネギ

チャーシューは肩ロースの部分。柔らかい肉質で及第点の出来栄えです。
メンマは業務用な味付けメンマに近い味。柔らかい食感で香味油が効いてました。
のりは磯の風味が強め。魚介の効いたスープによく合います。
刻みネギは青首の部分。ネギ自体の辛みと風味が強く、後味がすっきりします。

スープは醤油味。表面には背脂が浮かびます。
動物系出汁がベースですが、魚介の出汁も強めに効かせてます。
若干だが甘みも感じ、化調は強め。

チェーン展開しているお店ですが、悪くない一杯に思いました。
魚介の効いた醤油スープは個人的に好みの味わいでした。
また、チャーシューは酸化した味が無くて美味しかったです。
ご馳走様でした！！