うが
jim
コメント
ugaさん こんばんは！
行きましたね！ 食べましたね！
個人的には「もう少し味噌が！」って思いますよね～ でも、これ以上だと重くなっちゃうか！
ヨコべー | 2015年2月17日 21:24ヨコベー様こんばんは。
行きました！食べました！
あっさり優しく食べられる一杯でしたね。
うが | 2015年2月17日 21:29ugaさん、こんばんは。
これも食べてみたいんですよね～！
神奈川区巡りではなくて鶴見区巡りにしようかしら、なんて。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年2月17日 23:10こんばんは＾＾
自分も以前頂きましたが、個人的には味噌のパンチが欲しかった
印象でした。。。。美味しいのですが。。。。
アジアンテースト | 2015年2月17日 23:58こんばんわ。
う～ん、明日鶴見いくか上大岡行くか迷ってます・・
味噌が立ってないのであれば上大岡かなあ・・・
アンペ | 2015年2月18日 00:01尼茶様こんばんは。
＞神奈川区巡りではなくて鶴見区巡りにしようかしら
許可しません。とりあえず神奈川区からです(笑)
まあ、鶴見区も注目店ひしめいてますからね～。
こちらも是非是非食べてみてください！
うが | 2015年2月18日 00:16アジアンテースト様こんばんは。
確かにそうですね。「味噌メニュー」に求める
パンチ感は薄いように感じました。味噌感が薄くて・・・
でもスープの全体のバランス感を重視してきたのかな？？
これはこれでスッキリ頂ける内容でした。
うが | 2015年2月18日 00:18アンぺ様こんばんは。
いわゆる「味噌らしさ」を求めるならば
この一杯はどうかな？って思いますが、
この店らしい「味噌トンギョ」と捉えるならば
なかなか面白い一杯だと思いますよ～。
うが | 2015年2月18日 00:20こんにちは！
具の内容が面白いですね、行かなくては(^O^)／
eddie | 2015年2月18日 07:51おはようございます！
ライトな感じの味噌味にしっかりしたベースの豚魚、大人な感じで良いですね～～(^^)v
Hiroshi | 2015年2月18日 08:18おはようございます。
昨日みたいな寒さの中では、より映えそうな作りですね。
そこそこ夜遅くまで営業しているので
日勤後に狙ってみようかな…。
saima | 2015年2月18日 11:29こんにちは。個性ある味噌なんですねー。これは食べてみたいです。
rei | 2015年2月18日 11:40eddie様こんばんは。
具はこちらの店ならではの内容ですね～。
相撲部屋の世界に誘われます(笑)
うが | 2015年2月18日 21:09Hiroshi様こんばんは。
コテコテ味噌味噌してないのが逆に特徴的ですね。
大人な感じかどうかは分かりませんが・・・(笑)
うが | 2015年2月18日 21:10saima様こんばんは。
寒い日にはうってつけの一杯ですね～。
店のコンセプトに合った内容だったと思います。
うが | 2015年2月18日 21:12rei様こんばんは。
個人的にはもう少し味噌が立っている方が
良い気もしますが、これはこれで美味しい一杯でした。
是非食べに行ってみてください！
うが | 2015年2月18日 21:13貴重なお時間を割いてご来店くださいまして
本当にありがとうございました(*^^*)
皆様に支えていただき、らー麺土俵鶴嶺峰があります
沢山のご意見を頂戴しながら
一歩一歩成長してまいります
今後とも何卒、宜しくお願い申し上げますm(__)m
らー麺土俵鶴嶺峰 | 2015年2月19日 13:35らー麺土俵鶴嶺峰様、コメントありがとうございます。
お店の方からコメント頂くとは思いませんでした！
大変恐縮です。ありがとうございます。
また伺わせていただきます。
うが | 2015年2月19日 21:46
この店は１年前も冬季に味噌をやっていたような
記憶があるんだけど、その時は未食だったので
今季やっと頂けました。
「柚子味噌らー麺」
【スープ】
スープは味噌のインパクトよりもベースのトンギョの方が印象強いもの。
味噌の風味はかなり奥まっていて、全体的に飲みやすいバランス型にチューニングされているよう。
ベーススープがトロリと粘度のあるものなので、味噌を強くするとクドく重くなってしまうのかな？
流石にもう少し味噌の風味を立たせた方が良い気がするけど、食後のもたれを全く感じさせない
ところを考えると、この店らしく整えた内容なのかと思いました。
「ガツンと一発！」と言うより「毎日飲んでもOK」的な方向のスープかな。
【麺】
くり山製の中太麺。なかなか美味しい麺で、粘度のあるスープの中でも存在感を保っています。
【具】
豚しゃぶ、つくね、そぼろ、微塵タマネギ、白髪ねぎ、れん草胡麻和え、お麩、刻み柚子。
チャンコをイメージした内容。デフォラーメンとほぼ同じ内容ですね。お麩が可愛いです(笑)
メニュー名に入っている柚子はスープに散らすと爽やかな風味で、スープを啜るたびに
柚子の良い香りがまったりしたスープにアクセントを与えてくれますね～。
これは柚子苦手な人にはゼッタイダメなやつだろうな(笑)
【全体】
ありがちな味噌の形に捉われない、この店らしい味噌トンギョというところでしょうか。
味噌らしいガツンとしたインパクトを求めなければ満足度はなかなか高いと思います。
粘度の割にギッタリしていないのが嬉しいところです。
ちなみにつけ麺オーダーにもでき、つけ麺の場合は８５０円だそうです。