平成27年2月18日（水）天気⁑雨
入店時間⁑AM11時48分ごろ
先客8名、後客8名

店はカウンターとテーブル席と小上がりで20人まで入れる。調理場の中にいる男性1人と接客配膳の女性1人の計2名で切盛りしていた。入口を入ると券売機は無く口頭注文による後会計システム。水はセルフサービス制。空いていたカウンター席に着き卓上のメニューから標記の品を辛さ【えんま】で注文。ちなみに辛さのレベルは5段階あり、1丁目〜4丁目とMAXの【えんま】まで。待つこと8分ほどで丼着。

具は家系ラーメンに見られる定番の3点セットにメンマが入る。スープ表面の油は少なめで薬味ネギも浮いている。スープの色はオレンジ色に近い赤。麺は中太で断面は四角く軽い縮れがある。麺肌はやや粗く白っぽいもの。麺の製造元は確認できなかったが、麺箱には丸印に『緑』の文字が書いてあった。

食べてみるとライトな豚骨でラーショを優しくしたような味わいだが物足りなさは感じない。辛み付けは唐辛子が中心でシビレの要素はない。辛さMAXの割にそれほど辛くはないので肩透かしを食らった感じもするが、優しい豚骨スープでウマ辛を表現するには、むしろこの程度がベストなのかもしれない。具は家系ラーメンと比べると海苔が1枚少なく、チャーシューが1切れ多く入っている。チャーシューは厚めのカットで控えめな味付け。ほうれん草は適度な歯応えを残しており量は普通。メンマはコリコリで風味の良いものだった。麺の茹で加減は、やや硬めで自分好み。麺量は普通ぐらい。ゴワっとした食感と小麦粉を感じられるタイプでスープとの相性も良かった。

もう少し濃厚なスープだと嬉しかったが、これは好みの問題。まさにウマ辛ラーメンを堪能できる一杯だが、価格がもうチョット安くても良い気がした。機敏で無駄の無いオペレーションと柔らかい接客には安定感があり好印象だった事を付け加えておく。

ご馳走サンでした！