mona2
jkw127
ゆーぞー
バフ
鬼脂権造
グフ ゲルググ
コメント
こんばんは。
やはり響きませんよね～♪
まずこの値付けなのに（多分）セントラル方式。
もしくは業務用？
テンション下がりますね～♪
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2015年2月19日 22:54続いてどうも～
なんか有名店でも寂しい内容な感じですねｗｗ
バスの運転手 | 2015年2月20日 23:25＞プリちゃん
コメありがとうです。スープは店内で作ってないですよね、なんとなく分かるけど。
どうしても鴨ラーメンは「麺家・うえだ」の超強烈な鴨ラーメンと比較してしまうです。
＞バスさん
ある程度のクヲリティはあるんですが、店員３人ともアジアンさんてのはどうもコミュニケーションの面でもどうなのかなあとか。妻が食べた鴨白湯は分けてもらいましたがくどかったですね。
mona2 | 2015年2月22日 19:12
銀座の「けいすけ九代目」ここは鴨を扱うらしい。厨房にいる方３人はいずれも邦人ではなかった。ビニール袋に入ったスープを温めているのが見えるけど、これはここで作られたスープを解凍しているのかどうかはわからない。
鴨の力強さはくどさと拮抗するもので、このスープはそれが美味さにつながったかどうか難しいところ。鴨肉は低温調理されたものでふんわりとしている。ネギは別皿。麺はシコシコしており美味く、細麺を選んだのは正解だったと思う。
アジアのお方が柚を刻んでおり話しかけるとニコヤかにお答えしてくれる。
物足りなさとクドさの両面がここにあるが、値段ほどの味ではなさそうか。