土日祝日と平日夜の限定で、人気のえびまぜが復活♪
今年はメニュー名に「。」がついていましたよ～（笑）

穴場な平日の夜にこちらへ伺うことを「夜はり」と呼んでいまして、
「春にはプロゴルファーＧさん」と現地集合し、スムーズに着席♪
と、同時にドーーーーーーっとお客が入って来て15名くらい待っていました･･･

ほかほかの器が着丼し、ヴィジュアルを確認　昨年と大きな変化はないようです♪
まずはそのままのタレで麺をいただいてみます
ベースはこちらで使われている豚魚の白湯で、海老の風味（海老油かな）が混ぜられています
タレはちょっと多めで嬉しいですね！
加水率ちょい高めのムチムチ麺と絡んで、このままで商品になりそうですよ

トマトのペーストは昨年同様、タコが入ったペスカトーレのようなピリ辛ソース
ほぐしチャーシューもラーメン化に一役買いますね！
薬味は細かく切られた青梗菜と、みじん切りの玉ねぎ
昨年は長ネギも入っていましたが、今年はマイナーチェンジでしょうか
昨年「チーズが合いそう～」と言っていましたら、今年は入っていました♪ﾔｯﾀｰ

全てを混ぜていただくと、トマトのペーストがクリーミーな白湯と相まって洋に振られていきます
が、その白湯から感じる魚介とチャーシューの甘辛な味がラーメンに戻しますね
粉チーズはほんのちょっぴり香りとコクを出してくれます
ほんのりピリ辛で、このまま全部いただいてしまいたい･･･

いつもながらしっとり美味しいローストポークをいただき、味玉はそのまま
1/4ほど残してスープ割をお願いします
今回は調理が見えない席だったのでよくわからないのですが、
スープの他にカエシも足され、海老の香りが引き立ちます
「薄かったり濃かったりしたらおっしゃってください」とアナウンスがありましたが、ちょうど良い味加減でしたので、残りの麺と黄身がゼリー状の味玉を食べ進めます
薬味やほぐしチャーシューなどをスープとともに拾いながらいただき完食♪
そうそう、つけ麺の時にいただけるカレーで味変もよさそうでしたね！
有料であればポチしたかったな～

実はこの数日間、美味しいパスタが食べたい病にかかっていまして、
今回、自分の欲求にぴったりな１杯をいただくことができました！
もちろん通常いただいても美味しいのでしょう
いつまでの提供かは相変わらず不明のままですが、再食したいです♪