『麺家 Shumen Doushi』さんに訪問です。

平日の13時ちょい過ぎに到着すると先客は6名です。
ちなみに後客は4名でした。。

入店し、ポチッとしたのは“正油味油SOBA”です。
“塩味油SOBA”ってのも気になりましたが、正油が勝ちましたよｗ


食券を店主さんに手渡し、配膳を待ちます。

で、注文後は約14分でご対麺です。

では頂きまーす！
『よく混ぜてからどうぞ！』と言われましたが、
最初に麺だけパクッとしちゃいますｗ
麺は中太のストレートタイプで、プリシコモッチリ～ってな食感ですね。
茹で加減もちょうど良く、油そばにピタっとハマる麺ですよ。

では念入りにマゼマゼしちゃいましょう～♪
『味玉も混ぜて崩しちゃって下さい。』との事でしたので、
味玉を箸で崩しながらマゼマゼしちゃいます。

マゼた後の麺は、タレや具材の味を纏ってるンですが、
中心となってるのは円やかな醤油感と優しい甘味。
甘味は醤油由来のものと、牛由来のものですね。
マゼマゼしちゃったので分かりませんが、牛の甘味は煮こごりからでしょうか。
最初に煮こごりだけを、パクッとイってみれば良かったですわ。。
で、醤油感と甘味だけだと単調な味になってしまいそうなンですが、
コレにはちょっとだけ酸味が加えてあるンですよ。
ツンとしてない穏やかな酸味が、飽きさせずに後を引かせる要因となってますね。

具材は、挽肉・穂先メンマ・煮こごり・ネギ2種・豆苗・刻み海苔・味玉です。

ネギは斜め切りの白ネギと、小口切りの万能ネギの2種類が入ってます。
全体的に甘味がありますから、ネギの軽ーい苦味がいいアクセントになってましたね。
穂先メンマは見た目よりも柔らかく、スッと噛み切れますよ。
豆苗のシャキ感もイイですね～。
味玉は崩すのが勿体なかったですが、念入りにマゼマゼすると、
ネットリとした半熟の黄身が麺に纏わりつきますよ。
油そばには卵黄ってイメージがありますが、白身の食感も楽しめますし、
ネトっとした黄身の味玉ならアリですね～。

で、終盤になると店主さんより『50円で追い飯も出来ますよ～♪』と言われます。

あまりタレは残らなかったので、どうしようか悩みましたが、
せっかくなので“追い飯”もお願いしちゃいます。

すると茶碗1杯分のご飯が提供され、
続いて『コレもどうぞ～♪』との事で牛スジも頂いちゃいましたよ。

伺うと牛スジはサービスとの事ですよ！
きっと丼に残ってるタレや具材が少なかったので、気を遣ってくれたンでしょうね。
めっちゃ助かります。あざースm(_ _)m

提供されたご飯の半分を丼にブチ込み、
残り少ないタレと、僅かに残った挽肉とを一生懸命混ぜ合わせますｗ
タレの旨味を纏ったご飯ですので、当然ですが旨いッス！
もうちょっと挽肉が多く残ってれば、もっと旨かったンだろうな～と思いつつ、
まずは丼を空にします。

で、残った半分のご飯に頂いた牛スジを掛けちゃいます♪
あ～、こりゃ旨いわｗ
ヤワトロの牛スジと、しっかりとした旨味～。
多めに入った汁により、ご飯全体に味が染み渡りますよ。
サラサラ～っと掻き込んで、一気にフィニッシュしちゃいました♪


美味しかったです。

上品な味わいで、しっかりと緻密に計算された一杯でしたね。
こりゃ暫くしたらまた食べたくなりますよ！

店主さんの感じも良く、居心地のイイお店でしたね～♪

また来まーす。

ご馳走さまでした。