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92点
味噌拉麺（期間限定/夜の部のみ）[ラーメン/味噌]
創作麺工房 鳴龍（東京都豊島区）おゆ

「味噌拉麺（期間限定/夜の部のみ）」@創作麺工房 鳴龍の写真2/27（金）20時前に入店。
幸い待ちは無かったが、当方が着席して残り１席。
その後、間もなくして、およそ３名ほどの中待ちが続く状況に。

North Coastさんのreviewに刺激され、味噌に対麺。

スープは、こちらの円やかで滋味深い醤油スープの
味噌仕立て版のような塩梅。
具材（挽肉, 白葱, カイワレ) を、適宜自家製麺に絡めながら頂く。
美味しい！

古典的/伝統的な味噌とは一線を画する現代的な味噌。
担々麺、醤油、塩と同様、これまた、
『創作麺工房』たる面目躍如だと思う。
ごちそうさんでした！

追伸：写真にはないが、炙りチャーシューも麦酒とともに堪能した。
North Coastさんが仰る様に、これまた絶品！

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投稿（更新） | コメント (4) | このお店へのレビュー： 73件

コメント

おはようございます！

そうですよね〜 まさに現代的な味噌です。
齋藤店主の個性がキラリと光る素晴らしい作品だと思います。
炙り焼きチャーシューがまたいいですよね〜
おゆさんのレビュー読んだら、また行きたくなっちゃいました。（笑）

NORTH | 2015年2月28日 07:19

こんばんは。
お陰様で、今回も楽しい対麺が出来ました。
有り難うございます。

閑話休題、炙り焼きチャーシューと麦酒も、至福でした。
Coastさんが、その後に立ち飲みに寄ったという展開も、
納得した次第です（笑）

おゆ | 2015年2月28日 23:30

こんにちは！

かなりハマって足繁く通っておられるようですね。。。
「担々麺」を超える点数評価の味噌と醤油ラーメン！自分も是非食べてみたいです。
やはり実力とセンスのある店は他のスープでもお客を納得させられますね…＾＾；

４門 | 2015年3月1日 12:48

4門さん　こんばんは。
はいっ！　ハマりましたw
美味しいスープとの相性が良い自家製麺にも魅かれています。

おゆ | 2015年3月2日 00:02