前々から来よう、来ようと思ってたこちらのお店。。
昭和27年創業の老舗『中華そば 江ぐち』の味を引き継ぎ、今や三鷹の名店として名を挙げている『中華そば みたか』サン。やっとこさ初訪する事ができました♪
三鷹駅近の商業ビルの地下に佇むこちらのお店、階段を下ると店の前には5名が外待ち
お店の中を覗くと。。厨房をコの字型で囲むカウンター席は、所狭しとお客サンで埋まっております
思ってたより回転は早く、10分ほど待ったところで奥様から入店許可を頂きます
大きな茹で窯の前に立ってるのが、こちらの店主サン。『江ぐち』時代のスタッフであり、こちらの店に隣接してた日本料理店(閉店)の息子サンらしいです
壁にはメニューが貼られて表示してあるのですが、なんとラーメンが￥450円！
この御時世、ワンコインでお釣りが頂けちゃうとは素晴らしいですね〜♪ 他のメニューも全てリーズナブルな値段設定
では、今回はちょっとリッチにワンタンメンで攻めましょうw
タイミングを見計らい、笑顔の素敵な店主殿に口頭で表題をオーダー
やや巨漢ぶりな店主さん、目の前の狭い厨房内で 手際よくキビキビ動かれてます。席から厨房との距離も近いのでライブ感たっぷり♫
普段ならスマホを弄りながら着丼を待つのですが、店主サンの軽快なオペレーションに 終始目を奪われてしまいましたw
して、オイラのワンタンメンが着丼です♪
透明感のある琥珀色スープは、クラシカルな中華そばスタイル。 野菜や鶏ガラ、煮干や昆布、節系からの旨みがたっぷり あっさりした醤油清湯スープ
やや単層的な味わいのノスタ系ですが、優しい風合いでじんわり体に染み入ります♡
麺は地粉を使用した自家製麺。 四角いエッジが感じられる中細麺は、蕎麦ライクな風貌でサクサクとした歯触り。
麺自体の風味は弱めですが食べ進むにつれ、どんどんスープに馴染んできます
麺量はデフォで150g、麺大盛は＋50円と、こちらも良心的なプライス♫
ワンタンの餡は少な目ですが、皮は薄くて大ぶりな飴色のワンタンがたっぷりと6～7枚乗せられております。このチュルチュルした食感、堪りませんわ～♡
他の具材はナルト・チャーシュー・メンマ・小切りのネギ
チャーシューは薄切カットのバラ肉、メンマ(こちらのお店では「竹の子」の名称)は平たい形状でコリコリした歯応え。
週末土曜日のせいか、来店されると「まずはビール」的オーダーするお客サンが多いですね～
竹の子や焼き豚をアテにビールで喉を潤すのが こちらの常連さんスタイルの様子。。昼間から裏山デスww
食べ終わって「ごちさましたぁ～」と会計をお願いすると、作業しながら客のオーダー品を的確に暗算し、合計金額を伝える店主サン。常に笑顔でお客サンと接し、愛想もバツグンですね♫
お店を出ると階段には10名近い外待ちの列。。 噂通りコアなファンが多いみたいですね～w
お店の雰囲気も相まってホッコリ優しい一杯、ごちそうさまでしたぁ～