2年半ぶり。
17:30入店で先客8人、後客4人。
食券を渡すと厨房に「特製200です」と伝える声。ん？デフォだと200gなのか。大盛りにしとけばよかったか。
店員さんたちは非常に丁寧で元気な接客。また店内も清潔感がありますね。
しばらくして出来上がり。

麺は中太ストレート。やや柔らかめの茹で上がりでツルツル感とモチモチ感を併せ持ったもの。それほど特徴的ではないが麺自体の味もしっかりしていて美味しい。やはり200gでは少なくて物足りなかった…。
つけだれはいわゆる豚骨魚介で他店に比べるとやや粘度が低くてマイルドな味わい。これも今となっては新鮮さは無いが無難に美味しい。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉。
チャーシューはバラ肉で別皿に2枚、つけだれの中にも2枚。角煮の様な食感で味もよく染みており柔らかい。
味玉は黄身がトロトロの半熟で濃い目の味付け。
つけだれがそれほど冷めることはなかったので名物の焼石は頼まなかった。
最後はセルフでスープ割り。

豚骨魚介つけ麺はどうしても「どこかで食べたような味」という感想になってしまうのですが、さすが有名店だけあって麺もスープも丁寧に作られていて美味しかった。
また盛り付けが非常に美しかったのが印象的。