そういえば久しく陸を食べていない。
以前行ったときは店主不在で味が落ちたと言われていた時期。
確かにあの凝縮された豚出汁が影をひそめ、豚自体も薄くパサついていた。
それからいつしか足が遠のいていたのだが、昼は店主がいるとの情報を聞いて行ってきた。

湿気で曇った引き戸を開けると店主、奥様、メガネ助手の3人体制だった。
あ～懐かしいなぁ、店主の笑顔。店主不在時には笑顔も足りなかったことに気づかされた。

で、まぜそばにしてみた。
こちらは先コールなので「野菜でお願いします。」とコール。
麺上げはメガネ助手。
テボでこれでもかと小刻みに湯きりをしており、時折すりこ木のようなもので
はなびヨロシクぐりぐりとしている。

配膳。陸らしい丁寧な盛り。
野菜、豚2枚、卵黄、パクチー、白ネギ、揚げネギ、ＢＰが確認できた。
卓上のニンニクを1杯ほど投入し、天地返し返し返し。

ハッキリ言ってこれは美味すぎる。
陸らしい上品かつ凝縮された豚出汁が、アブラ、卵黄、ニンニクと相まって、えも言われぬ美味さ。
ネットりマッタりタレが麺をコーティング。さらに時折揚げネギの甘みがいい仕事をしてくれる。
麺は幅広で薄めの陸麺。麺肌がややボソっとしているのでタレと絡みまくる。

そして豚。以前のジューシーなものに比べるとややアレだが、それでも十分な美味さ。
タレに浸した豚は悶絶級の逸品だ。

夢中で食べていたらあっという間に完食。
やっぱり陸は美味かった。
初のまぜそばだったが、もしかするとＪ系の汁なしで一番好きかもしれない。
個人的には関内を超えた。
これはまた近いうちに陸詣でするしかないな。