ピップ
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コメント
ピップさん，どうもです。
次々と出されるご当地インスパイア限定，どれもなかなかのレベルのようですね。
次はどんなのに挑戦するやら。
再訪が楽しみです。
RAMENOID | 2015年3月10日 23:54こんにちは。
こちらの店主さん、本当に楽しそうにラーメン作られますよね。
明後日から広島へ職員旅行。
尾道にも行っちゃおうかな…。
glucose | 2015年3月11日 00:07こんばんは〜〜
しかし研究熱心な店主さんですね〜
こんな風にインスパイア限定連発するなら、
J系苦手な自分でも通いたくなりますよ。（笑）
NORTH | 2015年3月11日 00:57おはようございます。
今週末も限定が出るみたいですね。
この尾道らーめん食べたかったなぁ
店の名はライフ | 2015年3月11日 06:03毎度です～
あらっ、昨日グルさんも食べてましたね。
昔は尾道ラーメンの魚臭さが得意じゃなかったんですが、
今食べたらおいしいんだろうなあ。
としくん | 2015年3月11日 06:33おはようございます！
天海さんは限定積極的ですね！
近場なら通って全部頂きたい。
尾道は本場は未食です。
あらけん | 2015年3月11日 06:54おはようございます。
これも美味しそうですね。
いただけて裏山。
あっ、昨日自分も天海さんへ行きました。
ももも | 2015年3月11日 08:28こんにちは。
尾道ラーメンって今ひとつ理解仕切れて無いんだけど。。。
なんかハマにも新店できそうなんで確かめますわ。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年3月11日 10:52こんにちは～
なかなか美味しそうなスープですね～
以前どこかの社食でいただいた記憶がありますが・・・
どんな味だったのか忘れましたｗ
お肉も美味しそうですね～
らーめんじじぃ | 2015年3月11日 11:27尾道ラーメンのスープ自体は好きです
背油がなければいいのに～と思いながらいただいた記憶があります
インスパでしたら、背油の有無が選べたらもっと嬉しいかも！
うまこ | 2015年3月11日 12:04こんにちは。
チャーシュー大きいですね〜
J系の尾道とは面白いですね。
kamepi- | 2015年3月11日 12:41あら。。
もう終わっちゃってるのね～(泣)
背脂補給したかったー！
次なるご当地情報待っておりますw
ももたろう | 2015年3月11日 13:24ども～
尾道ラーメンをまずは探しに行ってみようと思います。
気になります。
まともに食べたことが無いので。
一日三食ラーメン | 2015年3月11日 13:28こんにちは！
尾道ラーメンって好きなんですよねぇ＼(^o^)／
レビュー見たら食べたくなっちゃいました……
PIEMONTE | 2015年3月11日 15:06こんにちわ～
大ぶりのチャーが目を引きますね～♪
スッキリ系のスープに背脂の旨味、、旨そうです！ｗ
たく☆ | 2015年3月11日 16:58尾道ですか～
そういえば全然食べてないな(笑)
ただチャーがデカすぎてスープの全貌が
見えんのが残念です^^;
尾道というとあのデカい背油ですよね～
右京 | 2015年3月11日 18:31こんにちは。
こちらのお店はユニークですねえ。
二郎系なのに限定次々、なんですよね。
尾道系は醤油と背油でわりと単調なスープと心得ているのですが、
今のお店が作るとまた少し違うタイプになりそうで楽しそうです。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年3月11日 18:33どもですー。
尾道ラーメンを限定でですか！燕三条みたいに流行りますかね。
食べてみたいなぁ・・・
なんばさん | 2015年3月14日 12:43
既に終了したメニューになります。
次なるご当地ラーメンは｢尾道ラーメン｣とか。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-11999474010-13240107905.html
看板には、広島県尾道市を中心に食べられているご当地ラーメンです。
鶏ガラスープにいりこ（片口鰯の小さいやつ）を加えたサッパリスープに、上級背脂のミンチを加えてあります。
それを細麺と合わせたのが天海流！とのこと。
尾道ラーメンは、カップ麺しか食べたことが無いので楽しみ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-11999474010-13240107924.html
１０分程して着ラー。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-11999474010-13240107937.html
豪華ですね。
それではスープから。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-11999474010-13240107952.html
背脂のコクにやや強めな醤油の塩気が来て、イリコがジワッと来つつ、スッキリした鶏ガラも感じられます。
醤油の塩気と背脂のコクが強めでイリコは控え目。
飲み進めていくと、更に背脂のコクが印象的。
イリコはもう少し効かせて欲しい気もしますが、不思議な味わいです。
食べ始めは、スープ量が少ないと思いましたが、最後は十分に残りました。
麺は加水引くげな中細ストレート麺。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-11999474010-13240107962.html
ボイルはしっかり目。
本場では、平打ち麺のようです。
スープの塩気と出汁を適度に拾い、ムチモチな食感。
素直な小麦粉感の有る麺です。
麺量は体感170～180ｇで十分。
具は２種のチャーシュー、メンマ、青ネギ、海苔、背脂、青ネギ、サービスの味玉です。
肩ロースレアチャーシューと鶏ムネチャーシューはしっとりと柔らか。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-11999474010-13240107977.html
大きさも十分過ぎます。
材木はコリゴリな食感でナイス。
味玉は大きく、黄身が液体状ですが、味付けは良好。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-11999474010-13240107993.html
上級背脂は最後、キツくなりました。
スープは残して終了。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-11999474010-13240108003.html
イリコはもう少し効かせて欲しい気がしますが、値段的にはお得感が有りますね。
好きこそ物の上手なれ．．．
二郎系のお店ですが、こうゆうラーメンを作るが楽しくて仕方がないんじゃないかと．．
次なるご当地ラーメンは何でしょう？
ご馳走様でした。