うまこ
tomokazu
M
syake
ラーメン日本旅行
うまこ
コメント
どもです。
こちら、高いレベルで安定した美味しさですね。
濃厚なのも食べてみたくなりました。
ピップ | 2015年3月14日 10:24こんちわわ～♪
鯛煮干とは惹かれますね～♡
大盛不可？
ならば、迷わず追いご飯ぶち込み系でぇ～♪
ももたろう | 2015年3月14日 16:07こちらの木曜限定は未だチャンスなしです。
うまこさんが心に決めたくらい旨い煮干し限定、なんとかならないかなぁ～
店の名はライフ | 2015年3月14日 17:01毎度です～
見るからに美味しそうですね～
こちらもレベルが高いお店なんですね。
何回目かの水戸遠征で伺わないと！
としくん | 2015年3月14日 17:44こんにちは。
今回の鯛煮干しは今までなかった限定のような。
来週がオーラスになるのでゲットしなければ。
glucose | 2015年3月14日 18:13こんにちは。
脱出成功おめでとうございます。
ローストチャーシューは美味しそうです。
あらけん | 2015年3月14日 18:29うまこさん，どうもです。
木曜限定，魅力的ですね。
チャンスないかな。
RAMENOID | 2015年3月14日 20:46こんばんは．
最近何度か木曜に水戸に行くことがあったのに限定を食べられなかったのが返すがえす残念です．
次の機会はいつ来るのやら．
Paul | 2015年3月14日 23:51最近の飛来の木曜日限定 定着化して来たのかな？？
あひる会長 | 2015年3月15日 01:06おはようございます。
タイ煮干は珍しいよね。アラはあるけど。
昔一度、大久保のお店で頂きましたが。。。
美味しかった。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年3月15日 07:44こんにちわm(_ _)m
チャーシューがかなり魅力てきでほっこり鯛ににっこりであぁー！たべ鯛！鯛って美味しいし日本に産まれて良かったなーっておもいます！楽しみに行き鯛です！
koえび | 2015年3月15日 09:01こんにちは。
鯛煮干もいい出汁がでますよね。
炙ってから使うと、一段と香りがいいかも。
今度○星。で作ってもらいます。
ももも | 2015年3月15日 12:26
午後から水戸で研修があるこの日、会社を脱出して伺うことができました
デフォのチャーシューは炙りのバラのようなので、ローストチャーシュー増しにしました
ちょうど一人分空いたカウンター席に着き、待つこと10分程で着丼♪
淡い琥珀色の美しいスープにほっこりしながらいただきます
少し尖った塩タレに、じんわりとした優しい鯛出汁とわずかな鶏の下支え感じるもの
炙り鯛煮干しとのことですが、炙りの芳ばしさはそんなに襲ってきませんね
いつもより鶏の下支えも弱めな気がしたのは、淡白な鯛のお味を生かすためかな？
塩分濃度はほんのわずか高めで、全体的なバランスとしてジャストです
表面の油は鶏油を使用でしょうかね～
麺は清湯のレギュラーで使用されている加水率低めの細ストレート麺
固めの茹であがりで、歯ごたえもプッツンとしており風味も良いです
大盛り不可 麺量は150gくらいかと思われます
デフォルトの具材は、片面に炙りが入ったバラーチャーシュー
厚みもあるもので、スープの熱で柔らかくほどけます
やわやわな長い穂先メンマ こんもりと多めに盛られた長ネギ、彩りにもなる細ネギ
板海苔は香りが良いものを使われています
あしらいに使われた糸唐辛子の赤が映えますね
デフォ以外の具材
増したローストチャーシューは今回はピンク色ではなかったのが残念ですが、
お味はしっかりめに入っていて美味～ これは増さないと！
味玉は黄身がトロリタイプで色白ですが味は染みていますよ
もっと食べたいよ～なんて気持ちになりながら完食♪
そういえば前回の木曜限定を食べ逃してしまったのを思い出しました！
こちらの煮干しの限定は必ずゲットしなくては･･･改めてそう心に決めました
今回も美味しかったです♪
レギュラーもいただきにまた伺いたいと思いま～す!!!