初志貫徹よ。

信条は「店主のこだわりをもたないこと」
その心は《自分好みのラーメンをとことん追求して欲しい》と。
信州ラーメン四天王が一人の店主が活躍する、松本の人気店【らあめん 寸八】

１９時ちょい前、先客１０名、カウンターへ。
メニューの確認だ。
早速だが「限定」も気にはなるのだが…
前回の「次回予告」通り、狙い撃つとする！
「あっさり支那そば」で。
腹の減り方も、なかなかなんで「中」でイッとく。
カスタマイズは無し。そのままを楽しむとしよう。
クーポンにて「チャーシュー」をチョイス。更には「炙り」でお願いしちゃう。
肉は２種類の食感を (*´∀`)♪
愛想の良い店員のニーヤンにコール。
何だかんだで待ちましょうか。

９分ほどで「お待たせしました、支那そばで～す。」とカウンター越しに店員のニーヤン。
ビジュアルは、至ってシンプル。例えようの無いミタメ。
スープ、鶏ガラベース。長時間弱火で炊きだしたという鶏の旨みは凄まじい。カエシは優しい味わいか。万人受けは間違いない。
麺、中細ちぢれ麺。コシがあり食感が好き。
具材、メンマ、ノリ、チャーシュー２枚（炙り１枚は無料トッピ）、刻みネギ。
雑味の無い味わいで、うまっ！

安定感があるよネ！

移転前の魚介が効いたモノより好みだわ。（古すぎる話でスミマセヌ..）

未だ水曜日に突撃できず..

【らあめん 塩八】は…

近いようで遠いぜッ≡≡