つじ田インスパイアの新店ということです。
今年初めて気温が20度を突破、
つけ麺日和なので、久々につけ麺を！
ということでやってまいりました。

某ブログで、中華そばの方は、豚骨強めのチューニングだとありましたが、
つけそばの浸け汁は、粘度低めのサラッとした豚骨魚介。
動物質はあくまで魚介の引き立て役になっており、
一見、淡いまとめ方でありながら、
実は絶妙に魚介を活かしたチューニングだと感じました。

麺は、開化楼製、あのカラス氏もかかわった麺だそうで、
つじ田と同タイプ、滑らかで艶やかな麺肌、
強めながら心地よい弾力、
花粉症でバカになりがちな体調でもわかる心躍る風味、

マイルドな低粘度の浸け汁との絡みはどうか、と危惧しましたが、
麺をつけ麺の標準よりやや細身にし、
緩めながらも動物質が適度に麺への引っかけ役を果たしていて、
まったく杞憂でした。

やや脂身多めのチャーシューが2枚、
浸け汁があっさりしているから、むしろよいメリハリになっていると思います。
味玉はトローリとクリーミーで、
これまたうっとりする出来栄え。

つじ田同様、麺に搾る酢橘、
卓上の黒七味というアイテム、
共に、効果的に機能しています。
味わいに適度な刺激と清涼感が加わってナイスです！

私としては、非常に好みのバランシングの一杯で、
近くに来たらまた食べたいな、と思う一杯でしたが、
学生やサラリーマンが多い立地を考えると、
CPや「大人好み（？）」な味わいが、
吉と出るか、否か？