楽しみが増えたのだ。

長野を代表する１店。
ハイセンスな１杯を提供する、松本の有名人気店【凌駕IDEA】

ミーの別荘から徒歩圏内のコチラ。チョイと脱走して散歩がてら、ふらッと潜入ぢゃ..
こっそりデタのでナイショ話ネ～
コノ時間になると、車通りも減り人通りも少ない場所柄なのでチカチカしていて目立つ。

オ～まいど！
２１時半ちょい過ぎ、先客１７名、テーブルカウンターへ。
メニュー制覇のミッションは続いている。
さて、どうしたモノか！？
前回実食時に印象が薄く、味わいがあまり思い出せないモノがあったわ。上書きし～ましょ！
説明文から《濃厚なスープに薫る煮干。同じ煮干でも凌駕の代名詞でもある煮干醤油ラーメンとは一線画す新しい方向性を表現し》・・・途中で切れてンぢゃネ！？
まぁいいや「強烈煮干しそば」でイク。
呼び出し釦を押し、呼ばれて飛び出た店員のニーヤンにコール。
今回は、チョイとアレンジしてみたい..
「太麺に変更で！」に「太麺と極太麺がありますが？」との事なので「・・・極太麺で！」
お決まりの「大盛」は無料。
‥からの～【麺とび六方】で得たクーポンにて「味玉」も！
一人で待てるもん！

９分ほどで「お待たせしました。」ッて店員のオネェー。
ビジュアルは、灰色と化した全貌はダンディズムを語るミタメ。
スープ、豚骨ベース。トロミのある動物系主体。煮干粉のチカラで魚介がカホル。思ったほどの煮干しガツンでは無く、豚骨も意外と保守的。
麺、極太麺。にぼ二郎と共通のモノ。とても強い麺。ワシワシ噛み砕くのが楽し。
具材、メンマ、キャベツ、チャーシュー１枚、ホウレン草、刻みネギ数欠片、無料トッピの味玉。
×ガツンと煮干！まさに強烈！⇒○ホンノリと煮干！まれに強烈！に修正で、うまっ！
（個人的意見故..）

ただ、前回実食時とは別物という印象。
もっとビンビンに煮干しを感じたハズなのだが…今回は煮干し２：豚骨８くらいだな。

麺のチョイスも失敗。完全に麺に飲まれてしまったヨ～「太麺」で止めておけば、まだ良かったのかも。
そのせいで「強烈さ」を殺してしまったのかもしんないネ..

今回、初めて「麺」を変更してみたのだが、コレは面白い！
アノ「煮干」をコッチの「煮干」の麺に変えてミルのもいいかもォ～

う～～ん…

広がるでェ≡≡