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週末にサンジャポラーメン部で西川さんが絶賛していたのを見て早速訪問です。
こちらはミシュランにも認定されたらーめん店との事で期待↑↑ですよ！！

券売機で味玉醬油らーめんをぽちっとして、本当はKOEDOビールも飲みたかったんですが、すっかり忘れてそのままカウンターへ。カウンターに座った後に気が付いたのですが、後続客が続いていたのでお預けです。

調理は店主さんがメインでアシスタントが一人の二人体制。
真剣な眼差しでひとつひとつ丁寧な調理ですね。

約10分ほどでご対麺です。

おおっ！大量の鶏油でスープがキラキラ輝いていますよ！

それではスープから一口。

スープは、鶏油効果で鶏の旨みがしっかり利いたオイリーな口当たり。
でも後味は、すっきりな醬油スープ。

麺は、中細ストレート。
茹で加減はちょうどいい感じスープとの絡みもいいですね。
しっとりとした喉越しがいい麺に鶏油たっぷりな醤油がとてもよく絡み合いますね。
どこの麺だろう？？

具は、鶏チャーシューと豚チャーシュー、ネギ、メンマ、味玉。
鶏チャーシューは、低温調理のしっとりタイプ。
豚チャーシューは、適度な歯応えがあるジューシで肉々タイプ。

ネギは、白と青で彩りがいいですね。
メンマは、薄味でやわらかな極太タイプ。
味玉は、ネットリとしたオレンジタイプで美味いです。

やはり西川さんが絶賛するだけありますね～♪

美味しいらーめんご馳走様でした。

次回は、KOEDOビールを飲みながら味噌も食べてみたいと思います。