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2年2ヶ月ぶりの訪問です
TRY大賞のみならず、いまやミシュランにまで認められる名店となりました
デフォの汁なしの味は既に忘却の彼方ですが、「濃厚」に惹かれてチョイス
同行者の味玉醤油とシェアすることにしました
待つこと5分ほどで、まずは醤油から配膳されました
そののち表題が運ばれました
トッピングはカシューナッツの入った挽肉、青梗菜とシンプル
辛さと痺れと券売機には謳っていましたが、ベースの元ダレの味と絶妙なバランス
麺は変わらず開化楼なのでしょうか、中太麺はやや柔らかめの茹で加減、醤油は細麺
で固めな仕上がりでした
さすが美味しかったです

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