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「生揚げ醤油そば  730円+味玉」@麺屋 むじゃきの写真4月3日(金)12時15分着。先待ち客4名、帰りの待ち客9名。

この日は新入生らを引き連れての現場回り。
総勢7名でお邪魔しました。
これから水戸で生活するなら、こちらのお店を知らないとね。
みんな、ラーメンが好きらしいし..
久し振りのこちらをポチッとな。
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この日は、先待ち4名で直ぐに入れました。
厨房には三浦さんと伊藤さん。
安定のお二人です。

こちらのメニューは、数日前により良い生揚げ醤油に変えたため、更に風味が増したとか。
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先にむじゃきそば系5杯が到着し、少しして、気揚げの2杯が到着。
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それではスープから。
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鶏油のコクに円やかな塩気と生揚げ醤油の高い風味が鼻腔に抜けつつ、ガラっぽい旨味も伸びていきます。
動物系は、つくば茜鶏とつくば鶏のガラ。
生揚げ醤油のフレーバーが印象的ですが、タップリの鶏油と出汁が支えて、スープのバランスが良いですね~。
更に風味が高くなったかどうかは、半年振りに食べるので思い出せないのですが、相変わらず、好きな醸し出しです。

麺は加水中程度のやや平たい中細麺。
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ボイルはジャスト。
しなやかにスープを拾い、チュルプリモチな食感。
麺肌を見ると、全粒粉のような粒々が混入してます。
凛とした佇まいも感じさせ、味わいは上質。
美味しい自家製麺ですね~。
麺量は150g。

具は、豚&鶏チャーシュー、味玉、メンマ、青・白ネギです。
肩ロースレアチャーシューは熱の干渉を受けてますが、柔らか。
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芳醇で深みのある出色の味付け!
シェリー酒に浸けてるんでしたっけ?
鶏ムネチャーシューは、しっとりと柔らかで外側のペッパーが絶妙に効いてます。

味玉の黄身の味付けも豚チャーシューと同じような深みがあり、絶品。
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穂先メンマは形が良く、コリシャキな食感。
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具材もレベルアップしつつ、価格を抑えるのは大変でしょうね。
つか、同行者全てに味玉のサービスは気前が良すぎます。m(__)m

スープは飲み干したいところですが、グッと我慢して終了。
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皆さん満足されたようで、ホッとしました。
ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (25) | このお店へのレビュー: 75件

コメント

新しくなった生揚げさん食べに行かないと(>_<)
むじゃきそばの誘惑に勝てるかどうか…
同行者全員にサービスすごいですねw

いぐ | 2015年4月6日 14:54

こちらもブラッシュアップしたのですよね~、行かなくては!
生揚げは何度もいただいていますが、変化に気づくかな?私も不安
世界一のラーメン店主も褒めていらっしゃった1杯なんですよ~

うまこ | 2015年4月6日 14:55

こんにちはぁ~
同行者全員にサービスですか。いかにピップさんが偉大かが伺えますねぇ~~
こちらの麺顔 維新ににてるかなぁあ~~ 美味しそうです。
水戸は後どこにいけばいいですか?

mocopapa(S852) | 2015年4月6日 15:16

こんにちは。
先日、久しぶりの再訪問でこちらも気になっていました。
次の訪問で迷うな~。

あらけん | 2015年4月6日 16:25

こんにちは〜〜

これで730円ですか。 レベル高いですね〜
スープ、麺も素晴らしそうですが、チャーシューはシェリー酒に浸けているんですか。 素晴らしいですね! しかも味玉を全員にサービスは気前良すぎです!

NORTH | 2015年4月6日 16:31

毎度です~

私も連れてってくださいよ~
>この日は新入生らを引き連れての現場回り
って、ラーメン屋の連食回りのことすか?

としくん | 2015年4月6日 16:34

どもですー。
やはり、次行ったらこちらをいただいてみたいと思いますよ!!
たぶん7月には行けそうです。

なんばさん | 2015年4月6日 17:58

こんにちは。

新入職員、まずはむじゃ中毒にしましたね。
生揚げ醤油変えたのは知りませんでした。
チェックしに行かなければ。

glucose | 2015年4月6日 20:06

こんばんは!

新人さんをラヲタの世界に引きずり込むのは、まだ早過ぎるんしゃないの(爆笑)
てか、この時間で7人同時に入れたんすか?
そんな空いてる時に、再訪したいなァ〜

こんばんは。
もう何年も行けてないです。
すごく並ぶ印象ですが、タイミングですかね。
仕事が落ち着いたら平日行ってみようかな。

かくみや | 2015年4月6日 20:56

こんばんは。
むじゃきに連れてってくれる上司って!!!
最高すぎますね(*^_^*)

しんのすけ | 2015年4月6日 21:15

こんばんみ~♪

新人ラー研修乙ですww
こちらのメニューも大切にとってあります♪
(訪問する機会を見失ってるだけ・・苦笑)
ピップ部長に連れてってもらう機会を待ってますww

ももたろう | 2015年4月6日 21:25

こんばんは。
新人さんもさぞかし喜ばれたのではないかと(^^)
このニュー生揚げ醤油は早めに食べに行きたいです。

店の名はライフ | 2015年4月6日 21:46

こんばんは。
生揚げ醤油のフレーバーがたまらない感じですね~
平日に行けて裏山C~です。

kamepi- | 2015年4月6日 22:10

こんばんは^ ^
こちらは1度だけ行った事があり食べたのが生揚げ醤油でした^ ^
とても美味しかったのですがさらにパーワアップしたんですねd(*¯︶¯*)

ヒデ | 2015年4月6日 22:41

こんばんわ~

コレはたまらないビジュアルですよ~!
最近「生揚げ醤油」を使っているお店が多くなってますよね!
茨城は直ぐに行けないけど東小金井の去年行ったお店なら行けるかなぁ・・・?(笑)

バスの運転手 | 2015年4月6日 23:27

こんばんは.
醤油を変えたんですね.たぶん僕にはわからないと思いますが食べてみたいです.
こういう定番ものがしっかりおいしいので人気も納得です.

Paul | 2015年4月7日 00:05

こんばんは。
新入生の引率、オツです(笑)。
鶏に、いい醤油、鉄板の組み合わせですね。
あかね鶏は好きなのですが、らーめんでいただいたことがありません。
都内ではあかね鶏のらーめん、ないですよね???

おはようございます。

新しい生揚げもおいしそうですね。
常連サービスもありがたいですね。

ももも | 2015年4月7日 08:15

こんにちわ~

透明感のあるスープが堪りませんね!

なんか油もキレイに見えますよw

たく☆ | 2015年4月7日 11:04

こんにちは!
コスパも良さそうですし、凄く気になります(^^)

PIEMONTE | 2015年4月7日 11:49

カエシは生醤油に変えたんですか~
それにしてもこれまた旨そうで。
本当に綺麗なスープですよね~
これだったら僕は飲み干します^_^
レベルアップして価格を抑えるって凄いな~

右京 | 2015年4月7日 12:11

こんにちは~

生揚げ醤油感じてみたいですね~
美味しそうです!

らーめんじじぃ | 2015年4月7日 15:23

ピップさん,どうもです。
麺変更時にいただいてますが,たれも変わったんですね。
行ったらこれにしそう……。

RAMENOID | 2015年4月7日 23:31

ども~
生揚げ醤油を使ったスープですか?
これは醤油好きにはたまらない1杯みたいです。
食べに行くチャンスを勝ち取らなければ!

一日三食ラーメン | 2015年4月8日 13:26