2015.4.2 23:10頃 横浜でしこたま飲んだ後に同僚2人と訪問。券売機でラーメンと海苔、味玉を購入して外待ち15人程に接続。後客も切れることはありませんが、週末でもない平日夜なんで、待ちの行列は比較的少な目です。
座って待つこと暫し、待ちの回転2ロットめで入店。現金トッピングでニラを頼み、好みは全て普通で注文。トッピングを選ぶ楽しさは直系店ならではですね＾＾。店は接客も含め男性6人で切り盛り。注文後6分程で着丼。

スープはしっかりとした動物系出汁にガツンと濃い醤油ダレが響くもの。最近は味付けをマイルドに変えてきていると感じてたんですが、ここまで濃いめの吉村家にあたったのは久しぶりかも。
途中、行者ニンニクを投入し、終盤にラーメン酢を入れる個人的家系定番でフィニッシュ。濃い～スープなのに、あやうく汁完するところでした(^^;
同僚2人は普段そこまでラーメンを食べる人でも無いし吉村家も初だったんでビックリしたんじゃなかろうか？・・まあスゴク旨かったと言ってましたがｗ

麺は中太平打ちやや縮れの酒井製麺。家系定番の麺ですが、その中でも直系店専用の仕様があるようです。なんとなく普通の麺よりも加水率低めで、少し太目なように思ってます。麺量は普通くらい。

チャーシューは、大き目なモモ肉が1枚。当然スモーキーなもので、肉の旨みがしっかり残って美味しかったです。昔はこのスモーキ－さが苦手でしたが、今じゃすっかり苦手意識なし(*^^)v
味玉は総本山にしては珍しく黄身にトロミを残した半熟加減。味付けは白身に染みたもの。半熟なだけでも半当たりかな＾＾
海苔はパリッとした硬質なものが8枚。本当はライスも頼んで、海苔ライスといきたいところをグッと我慢。ニラは湯がいたものがタップリ。ホウレン草はニラと一体化してましたｗ

飲んだあとの深夜帯の総本山詣で。多少の後ろめたさはあるものの、止められません（；^ω^）。御馳走様でした。