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コメント
こんにちは。
相変わらず限定レポあげ早いですね。
やはりこちらの豚骨ベースはさすがですね。
ケチな私はついつい有料トッピングを外してしまうので今度は足してみます(^_^;)。
glucose | 2015年4月10日 08:34おはようございます
爆弾玉子って言うのがめちゃくちゃ気になります(笑)
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年4月10日 08:45おはようございます！
確かにスープはしょっぱそうですが、太めんとの相性は良さそうですね。
チャーシューやメンマがまた美味しそう！
NORTH | 2015年4月10日 08:46おはようございます。
色んな限定があって良いですね。
かなりご無沙汰。
土曜までは無理だなぁ～
あらけん | 2015年4月10日 09:08どもです
ビジュアル的には家系に近いのかなと思ったんですが基本的にはJ系のお店なんですね。
☠秋☠ | 2015年4月10日 09:30毎度です～
Ｊ系らしくパンチの効いた豚魚のようですね。
魚粉で魚群ですか。
貴殿が言うと海物語を連想しますw
としくん | 2015年4月10日 11:39天海さんの限定はいい意味でおもしろいですね(^-^)/
明日までやってれば行ってみようか…悩みますw
いぐ | 2015年4月10日 12:14凄く旨そう！
シカシ、土曜までは無理だな。
更にフルカワさんでトンギョですか？
そっちはもっと気になるなぁ。
かくみや | 2015年4月10日 12:32こんにちは。
見た目は家系っぽいですけど、Ｊ系の店なんですね。
チャーシューがかなり私好みっぽいですゎw
PIEMONTE | 2015年4月10日 12:35＞「土曜くらいまでは残っているかなぁ」とのこと。
↑コレっ、絶対自分の好きなやつですよ～～～！
でも簡単には食べに行けないんですよね～ｗｗ
直ぐにでも食べに行きたいですが。
バスの運転手 | 2015年4月10日 21:22こんばんは。
Ｊ系豚魚いいですね～
バクダン玉子って注入系？でしょうか。
店の名はライフ | 2015年4月10日 21:30こんばんは。
みなさんと同じで爆弾玉子がきになります。
しんのすけ | 2015年4月10日 21:45こんばんは。
普通の玉子に見えますが、爆弾玉子ってどうなるんですか？ すごく気になります。
りっきー | 2015年4月10日 21:45こんばんは^ ^
私も爆弾玉子が気になって仕方ないです( ^ω^ )
食べてえっぺよ〜♪( ´▽｀)
ヒデ | 2015年4月10日 22:47こんばんはぁ～
色んな限定やるんですね！シャバ系の豚魚ですね。
爆弾玉子・・・何かが・・・？？？
トッピング類も美味しそうですね！
mocopapa | 2015年4月10日 23:40こんばんは。
ショッペ、でも高得点なのですから美味しいのですね。
3種の葱がいい感じじゃないですか～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年4月11日 01:40どもですー。
うまい豚魚が食べたいですよ。これいただいてみたかったなぁ・・・
レアチャもおいしそう！！
なんばさん | 2015年4月13日 11:08
限定なので先アゲ。
今日の昼ラーはどこにすっぺ．．
とタバコを吸いながら、ツイッターを確認するとこちらの呟きを発見。
前回の徳島系は大好評でしたね。
でも、前日も「麺や ふる川」の豚骨魚介（新メニュー）を食べたんだよぁ．．
と考えていたら、到着。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12012275686-13271330950.html
こちらは、いつもの豚骨スープにサバ節、片口鰯の２種から出汁を取り、合わせたとのこと。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12012275686-13271330965.html
限定Ａ食券などをポチり、おねーたまにお願い。
相変わらず、豚骨のスッペー臭いがすっぺよw。
少しして着ラー。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12012275686-13271330982.html
それではスープから。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12012275686-13271330992.html
ラード油の分厚いコクに強めな醤油の塩気の後、魚介を感じつつ、乳化した豚骨と塩気が伸びていきます。
これは「麺や ふる川」で食べた豚骨魚介とは別物。
タップリの油に旨味の強い醤油と乳化した豚骨スープに魚介を効かせた味わいは、正にＪ系の豚骨魚介。
油＝醤油＞豚骨＞魚介な印象。
ショッパですが、インパクトがあります。
次に麺をパクリ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12012275686-13271331009.html
麺は低加水の太ストレート麺。
デフォメニューでも使われている麺ですね。
油と醤油の効いた出汁をしっかりと持ち上げ、ムッチモチな食感。
飲むには少しショッパいのですが、麺との相性は最高！
スープによる麺の引き立てがバッチリ。
麺の味わい自体も、上質な小麦の凝結感があって美味しいです。
麺量は１７０ｇとのことですが、これはもっと食べたくなりますね。
具はチャーシュー、爆弾玉子（味玉）、メンマ、青ネギ、白ネギ、刻み玉ネギ、海苔です。
低温レアロースチャーシューは、しっとりと柔らか。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12012275686-13271331021.html
以前より味付けがしっかり目で更に美味しくなりました。
味玉は黄身が少し流れ出すタイプ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12012275686-13271331041.html
味付けも良好でレベルが高いです。
材木メンマは、ゴマ油の香りがして、ボリコリ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12012275686-13271331050.html
満足度の上がるメンマが４本は嬉しいです。
ネギのクセがこのスープによく合いますね～。
刻み玉ネギの相性は言わずもがな。
海苔は大判でしっかりした厚み。
麺に巻いてパクリ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12012275686-13271331059.html
あ、そうそう．．
途中でお薦めトッピングの「魚粉３０円」をお願い。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12012275686-13271331082.html
投入すると、魚群が前面に来ますので味変にピッタリ。
お好みでどうぞ。
スープは残して、あっという間に完食。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12012275686-13271331095.html
Ｊ系らしい豚骨魚介で美味しかったです。
このメニューは売り切れ次第終了とのことですが、「土曜くらいまでは残っているかなぁ」とのこと。
ご馳走様でした。