4/30 夜 初訪。

こちらは旭川ラーメンを提供するちょっと気になるお店です。
店内は満席状態でしたが２人掛けテーブルが空いていたので着席。

サワーで喉を潤し注文品を決めます。
「しお」か「醤油」悩みましたが醤油ラーメンを店員さんに告げます。

10分程で登場！
茶色のスープに表面にはかなりの脂層があります。
具は、チャーシュー２枚、味玉子半分、メンマ、海苔、葱の構成。

スープは熱々でなかなか味を確認することができません。
魚介系が強く動物系でコッテリ感を演出している。
魚介系の元は不明で、時折生臭さを感じ今まで味わったことのない出汁は良くわかりませんが魚の干し物系？だと思う。
醤油ダレは濃いめで甘味があります。好みで薄めることも可能。

麺は旭川ラーメン特有の細ちぢれ麺でシコシコとした食感で濃い目のスープを良く拾いマズマズ。

具はデフォとして良でチャーシューはバラロールで柔らかく旨い。
味玉子を黄身までしっかり味付けされており良い半熟度。
薄味のメンマもコリコリ歯応え十分で濃い目のスープとは対象的で良。

店主は旭川出身で本場仕込みの魚介系の出汁に細ちぢれ麺は、旭川ラーメン好きにはたまらない一杯だと思う。