4/9（木）18：20　貸切状態　

入り口自体通りに面しているが、店舗は地下にあり目立たない。それでもスタイリッシュな看板や店内の佇まいはかなりのこだわりを感じさせる。中年女性と若い男性で切盛り。券売機で標記を選択。

表面のきらきらした油が旨そうなスープを啜る。熱々のスープで、胡椒由来か微かな刺激を感じる。出汁は動物系の旨みが前面に広がり、魚介や野菜が脇を固めるような印象。醤油ダレは主張し過ぎずちょうどよい塩梅。軽い油脂感が適度なコクをスープに加えている。派手さはなく、懐かしさを覚えるような昔ながらの中華そばをブラッシュアップした、シンプルだが味わいのあるスープ。いい意味での猥雑さも感じられる。最近の新店では面白いアプローチ。

中細ストレート麺は、細さの割に弾力のある歯ごたえ。

具も王道で、メンマ、海苔、刻みネギ、なると、半熟卵半分、チャーシュー。
メンマは細切りで食感を楽しむ。半熟卵は半熟加減まずまず。味付けは標準。中厚で長方形のチャーシューは脂身がつき、醤油の味が浸み軟らかくおいしかった。

お洒落な内装とは対照的に懐かしい中華そばを深化させたような一杯で、メニュー名の今どき「ラーメン」がまた、意味深い。