2015年4月11日(土) 10時20分 訪問

前日のつぶやきに身体が軽快に反応してしまいました。
土曜日ですし出遅れぬようにと､車を走らせる時間を計算して家を出ます。
予想はしていたのですが､道中ららぽーと渋滞で雲行きも怪しめ。
30分早い開店時間の10分前に到着し並び人数を数える。
シャッターズは気まぐれ限定数未満でひと安心。
どうやら全員が限定をオーダーしても大丈夫そうですね。

10時30分の開店予定時間に限定は完売し､その10分後にお店は開店となりました。
結果､待ち時間は20分ほどで､この度もお寿司屋さんの座敷に通されました。

程なく着丼も､ふんわりとした香りには神経が集中せずにはいられません。
スープを口にしただけでふわッと魚介の旨味を感じます。
芳醇且つ奥深い味わいは白醤油仕立てで､それぞれの素材が活かされた一杯。
スープは動物系の天草大王とシャモガラをベースに､
鯛､ヒラメ､スズキ､羅臼昆布､日高昆布､のどぐろ､伊吹イリコ､海老煮干し､鰹節､野菜と､
何とも豪華すぎる素材のオンパレードo(ﾟ∀ﾟ)o
使われている食材をスープという名の引き出しからひとつひとつ探ってみれば､
これが自分のような味音痴な舌でも確かに分かるんです。
食材同士が余計な主張もせず見事なまでのまとまりを果たして共演。

パツりとした中細麺は絶好の相性ですね。
四つ葉そばより蛤そばより､このスープにピタリとマッチするとも思えてしまったり。
毎度のことでも､こちらのレアチャーシューは格別。 じっくり味わえる。

〆の茶づけは､鯛のほぐし､岩海苔､ゴマ､山葵がご飯にトッピングされています。
残ったスープを流し込み､これまたうま～い!!
鮮魚さん達が最後まで生きています。すごい!!

四つ葉さんはどのメニューももう一度食べたくなってしまうけど､
この限定はまさに虜になってしまいそうな一杯として称賛に値しますよ。
先日食べ逃してしまったフィッシュマンズの悔しさも忘れてしまいますね。
いや～ うまかった～(｡◠‿◠｡)