藤沢の物産展を出て、営業時間と場所から、めったに来ることができないこちらに。
長後はクルマでヤンチャしていた頃、行きつけのラリーショップがあったので昔はよく来ていたが、電車で降りるのは初めて。初めての街を歩くのは楽しい。

小雨降る土曜日、11:45訪問。ちょうど店内満席のため、外で待つ。2分ほどで店内に。

店内はテーブル席のみ。首題のメニューをオーダー。POPには
「店主のイチオシ！看板ラーメンです。讃岐ラーメンはこのスープと面から始まりました。天婦羅饂飩を意識した背脂なれど、予想を裏切る驚愕のあっさり。豊潤な肉と魚のダブルスープはキレとコクの余韻が十分です。」
味玉は
「四國の濃口醤油に煮干・鰹・昆布の魚出汁。旨さのツユは讃味一体です。甕で二晩じっくりと漬け込みました。」

店側は6人いらっしゃるのだが、調理は1名。家系のように複数ロットではなく、丁寧に調理中。そのため回転が悪く、ほとんどの方が調理待ち。
20分ほど待って配膳。凝った丼に背脂が踊る。

スープ：魚介出汁に背脂。背脂のせいか豚骨に感じる。油多め、しょっばさ控えめ。
具：めんま・青ネギ・なると・チャーシューロース。
麺：中太麺平打ちストレート。

総評：確かに天婦羅饂飩を思わせる和風出汁に背脂からのコク。
「驚愕のあっさり」とあるが、予想よりも背脂のせいで結構コッテリしている。
こちらのラーメンとはベクトルが異なる味。これはコレで旨い。

ごちそうさま。

帰り際には8人の外待ち。場所はあまり便利なところではないが繁盛しているようだ。