所用を済ませて、最近話題のこちらのお店に。平日というのに客は引きも切らず。営業時間たったの４時間という強気の商売ながら、丁寧な作り込みが人気のようだ。
　さて、なかなか来られないと思うので、全部ののせのこちらを注文。高い価格のラーメンに高得点をつけるのはあま趣味ではない（高いからおいしいのは当たり前なので）。が、口にあったものはしょうがない。
　こったデザインの深鉢の丼のため、ちょっと見では全貌は分からない。５枚のチャーシューのうちの２枚、煮玉子が水没しているためだ。
　麺は、平打ちの中太麺。讃岐うどんを思わせる白さがほほ笑ましい。もちもちしていておいしい。チャーシューは２種類。ロースの大判が２枚と豚バラが３枚。いずれも肉の味がぎっしりつまっている。煮玉子もとろとろの黄身が甘くておいしい。
　スープは、動物系と魚介のダブルスープとある。切れが良く、塩気もほどほど。細かに刻み込まれた背脂が油っぽさを演出している。最後にお酢を入れて飲んだが、本当においしく、後を引く味だった。
　良く工夫して、丁寧な作り込みは評判通り。また、訪問したくなりました。