４月某日、昼、本日は、本日は恒例となる東京ビッグサイトでのイベント２日目。私の担当先の私的超Ｖ．Ｉ．Ｐが見えるので開場してからココロしてお出迎えのスタンバイ。開場ほどなくして到着、一通り館内アテンドの後、一緒に昼メシ、の運びとなる。

そこで今年も館内レストランを中心とした指定の食事場所での食事券発行となったので地階のレストラン街へＧＯ。しかし、どの店も既に長蛇の列、待つのは嫌だ、と言うＶ．Ｉ．Ｐ様は、昨年イッタこちらの店で良いと言う。そこで近くのＴＦＴビルに再出撃。

１２：３０着、店内満席、外待ち３名に接続、先客たくさん。待っている間にメニューを選択。昨年トップの「コクうま味噌ラーメン」を食しているので、今年は他のメニューを探索。すると別メニューでの〈一日限定１５食〉と言う‘潮風らーめん’（８８０円）の「しらすと青のり」に食い付き、私はこれにする。

５分ほど待ってから２人してテーブル席に案内され着座、後客たくさん。例によってＶ．Ｉ．Ｐ様は食事券で規定のラーメンセットが決まっているので、昨夜飲んだと言う事で「醤油ラーメン」であっさりと、私は表題を夜ラーに向けて大盛り回避でコール。彼には迎え酒として軽くビールを御馳走し、あれやこれやと打ち合わせしつつ待つ事１０分、着丼。

ビジュアルは、シラス、青ノリ、メンマ、カイワレ、白髪ネギ、刻み青ネギが、ゴマが浮く塩スープに乗っている。

スープから。ライトな濁りのある塩スープは、意外と言っては何なのだが、コクとウマミがあって美味い。豚ガラ主体と思われるスープには動物系のコクもあり、塩ダレはカドの無い塩分濃度も適宜なもので、課長由来のウマミもあるが、素直に美味いのである。やがて乾物では無い青ノリもスープに侵出してくるので、磯の風味もふんわり広がってくる。なかなか美味いのだ。

麺は断面四角の軽い縮れのある中細麺。こちらのスタンダードな麺であり、茹で加減も丁度良く、ツルパツとした食感がなかなかいい。細麺なので、昨年「味噌スープ」で感じたようなイマイチ感は無く、塩スープには合っている。

具のシラスは、所謂スーパーでも売っている様な特別変わりの無いものであるが、好みのもの故、塩味丁度の風味と味わいがいい。塩スープにも合っている。青ノリは前記の如く乾物では無く、生のもの。ライトな磯風味とレアな食感がいい。メンマは薄味付けのサクサク系、なかなか美味い。カイワレのビターな味が、塩スープでも薬味として効いている。白髪ネギと刻み青ネギの薬味も悪くない。

スープは少しだけ残し。昨年に続き、ラーメン好きなＶ．Ｉ．Ｐ様と共に再訪となったこちらの店、今年は「限定品」の塩ラーメンをイッタのだが、好みのしらすと青のりの装備が予想通りに美味く、塩スープもコクがあって美味かった。待つ事が大の苦手のラーメン好きなＶ．Ｉ．Ｐ様も「普通に美味かった」と言う事でまずまず。彼とは最近「父娘の確執」で話題となったこのビルの家具屋を見学、と言う事で、ここで別れた、、、