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84点
わんたんめん(辛味) 850円[ラーメン/鶏白湯]
打立て自家製麺 ラーメンK（埼玉県朝霞市）バスの運転手

「わんたんめん(辛味) 850円」@打立て自家製麺 ラーメンKの写真4月12日(日)

本日は朝霞台から～♪

休憩時間に同僚とこちらの未食のまぜそば狙いで訪問すると夜だけの発売とかww

久しぶりの訪問でしたが店主さんから、
「相変わらず一人でやっているのですみませんw」
と、言われるものの表題の食券を購入してお願いすると、
「辛い味ならお出し出来ますよ～♪」
と、嬉しい案内を貰ったのでお言葉に甘えて作って貰ったのがこちらです♪

ちなみに本日はバイトさんでしょうか？
可愛い女の子が店主サンの指示で「さぬき君」に麺を入れたり洗い物をしたりと大活躍してましたよ！

スープは丸鶏で作った鶏白湯の塩ベースに辛味を合わせたトロンとしたもの♪
前回食べた限定の「辛みそ麺」は豆板醤とラー油の辛味でしたが今回は豆板醤とトウチー(豆鼓)と呼ばれる大豆を塩漬けした発酵大豆にやはりラー油も使ってますね♪

ヒリヒリな辛味では無くじんわり効いて来るこの辛味は美味しいですよ～♪

麺はオーダーが入ってからお馴染み「さぬき君」がカットした自家製麺。
北海道の地粉で作った自家製麺には全粒粉も使っていてエッジの立ったコシのある中太ストレートで、いつ食べても美味しいですね～♪

具はワンタンにチャーシュー・メンマ・海苔・ネギです♪
二種類のチャーシューは低温調理された鶏ムネが1枚にピンキーな豚チャーシューが2枚の3枚でメンマは穂先タイプの柔らかい長いもの♪

刻まネギはタップリでワンタンはプリッとした食感のものが5ヶ！
コレが挽き肉の中にシャクッとした食感のものがありコレは面白い(^〇^)

食べ終わった時に店主さんにお聞きするとクワイを使っているとか♪
コレは初めての経験でしたがとても美味しいですよ～♪

去年から食べたかった「まぜそば」が食べられなかったのは残念でしたがコレも旨い！！

辛味はじんわり効いている程度ですがスープまで完飲完食♪

汗もメッチャかきましたがとても美味しかったですね～♪

ご馳走さまでしたぁ～♪

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投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー： 6件

コメント

こんばんは^^
ワンタンの具にクワイですか〜
気になります
クワイ大好きなんですよ

いっぽ（新天地にて多忙中） | 2015年4月12日 22:06

こんばんは！

辛味のわんたんめんはあまり見ないですね。
しかもワンタンの具にクワイですか。
一度食べてみたいですね！

尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年4月12日 22:13

こんばんは^ ^
まぜそばは残念でしたがこちらを作ってもらえて良かったですね(^_^)v
クワイ入りのワンタン美味しそうですねd(*¯︶¯*)

ヒデ | 2015年4月12日 22:21

こんばんはぁ～
こちら未訪なので今度狙ってみますね。
打ち立て麺にワンタン　食べてみたいですね！

mocopapa(S852) | 2015年4月12日 22:23

こんばんは！

辛味噌は残念でしたが辛味を追加してくれて良かったですね(^^)
つけ麺に辛味トッピングして食べてみたいなぁ。

コウスケ（雑種；18歳） | 2015年4月12日 22:24

こんばんは〜

ワンタンが美味しそうですね〜
麺は製麺ロボットがカットしてくれるのですね。
ちょっとほろ苦いくわいを使うなんて憎いですね。

NORTH | 2015年4月12日 22:29

どもです。
まぜそばは残念でした。
でも、クワイの入ったワンタンが美味しそうです。

ピップ | 2015年4月12日 22:39

毎度です～

ワンタン好きとしては気になります。
クワイのシャリッとしたワンタンは、
先週、江古田の金時さんでいただきましたよ。

としくん | 2015年4月12日 23:09

どもです

そうそう、まぜそばは夜の部限定なんですよ。
豆鼓は先月(だったかな？)の瑞山さんの限定にも使われてましたよね。

☠秋☠ | 2015年4月12日 23:15

バスさんこんばんわ〜っ！

辛味をリクエストで入れて貰えるのは日頃のバスさんの人徳からなんですかねー。
クワイ入りのワンタンって食感がシャクシャクっとして美味しいんですよね〜っ！私も何度か他所にてお目に掛かったことがあります。

たんちゃん麺太（休止中） | 2015年4月13日 02:13

ワンタン好きななので
堪りませんねぇ～(^^)

辛味のアクセントも良さそうです。

YMK | 2015年4月13日 08:04

こんにちは。

スープ特製になってよかったですね。
辛みとワンタンの組み合わせってあまりお目にかかりませんが案外ナイスな組み合わせかもです。

glucose | 2015年4月13日 11:54

こんちわ
クワイのワンタンですか？
興味ありますね～(笑)

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年4月13日 12:42

どもですー。
おぉ、クワイ入りのワンタンですか！！私のマイホームみたいな感じがしますよ！
これは伺わないと行けなくなりましたよ！！ｗ

なんばさん | 2015年4月13日 13:20

ども～
辛味ができるとは・・・。
今度、仕事帰りに寄ってまぜそばを狙ってみようと思います♪

一日三食ラーメン | 2015年4月13日 13:24

こんにちは〜。

コチラのワンタンは美味しいですよね〜(´∇｀)♪
久しぶりに食べたくなっちゃいましたよ^^

よっしーＲ | 2015年4月13日 14:17

まいどぉ～♪

ワンタンの皮も「さぬき君」からのぉ～ 自家製なのかな？
クワイ入りですかぁ～
・・ってどんな味だっけ？(苦笑)

ももたろう | 2015年4月13日 18:51

こんばんは！

ココのわんたんめんは絶品でしたが、辛味をまふしちゃいましたか〜
しかも、ワンタンにクワイ？
恥ずかしながら全く気付かなかったけど、最近入れるようになったのかな？？

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年4月13日 20:33