豚星。とったど～（再び）

＜タイムテーブル＞
２０：２４　外待ちナンバー１３で接続
２１：０８　外待ちポールポジション
２１：１０　中待ちナンバー１７で接続
２１：４２　中待ちポールポジション
２１：４３　着席
２１：５９　コール
２２：００　いただきます！
２２：１０　ご馳走様でした！

＜２０：２４　外待ちナンバー１３で接続＞
ようやく来ました移転後の「豚星。」。店頭にぐるりとＵの字を書いて並ばれているので、その１３番目で接続です。その後もお客さんは続々と来店、自分が外待ちしている時は、最大で外待ち２２名と言う感じの盛況っぷりです。

＜２１：０８　外待ちポールポジション＞
結構、２人組、３人組、多いところは５人組とかで来ているお客さんが多いですね。割と進みはイイですね。一人あたり４分弱でどんどんお店の中に吸い込まれていきます。先頭になって気がついたのですが、なんと背後霊方式で中待ちも居るんですね（汗）

＜２１：１０　中待ちナンバー１７で接続＞
程なくしてようやく中へ。数えてみると１７人。結局ナンバー３０での接続くらいだった訳です。入口右手直ぐに自販機がありますので、そこで黒烏龍茶（￥１７０）を購入します。その横の券売機で、本日は「限定（しお）」を頂くことしました。

＜２１：４２　中待ちポールポジション＞
背後霊方式だと、野菜やニンニクの盛りが確認できてイイですよね。眼鏡の店主と眼鏡の店員さん。もう一人の店員さんは、入口左手の製麺室にこもりっきりで、ずーっと麺を打っておられます。結局、外待ち、中待ち合わせて７８分。毎日こんな感じですかね。

＜２１：４３　着席＞
なんかカウンターは寄せ集めのテーブルなんですね。奥に行けば行くほど幅が広くなっております。ちょうど真ん中あたりに着席。ロットコントロールのために食券の位置をズラしたり、ひっくり返してみたりと試行錯誤でオペレーション。ロット飛ばしもチラホラ。

＜２１：５９　コール＞
程なくして、眼鏡の店員さんよりコール「ニンニク入れますか？」本日は「ヤサイ、ニンニク、アブラ」でお願いしました。野菜の盛りは眼鏡の店主の中の悪魔がささやかない限りは至って普通の盛りです。故に学生さんは、野菜おかわりコールもされておりました。

＜２２：００　いただきます！＞
そしてようやく「限定」登場！結局９６分待ってご対面。なのにそれほど待った感がないのは、初めてお店が故にあっちキョロキョロこっちキョロキョロしていたからですね。眼鏡の店主の一挙手一投足もチェックしておりました。「ダメだ本当に疲れた。こりゃ臨休にしなきゃダメだなぁ～」なんてネタも絶賛ツブやいておられました。眼鏡の店員さんは絶賛見習い中って感じです。

さて「限定」。白醤油の様なカエシを入れられておりましたが、無色透明のスープに背脂がたっぷり浮いております。先ずはレンゲでスープを頂くと、課長もご乱交なアーティフィシャルな豚骨スープは濃厚でウマウマです。でもちょっと塩分高めなので、２口３口で、野菜に突入します。モヤ率５０％でキャベツも多め。しかしながらキャベツの茹でが浅くちょっと食べづらいです。

程なくして麺が登場。以前のお店の時よりはちょっと細めの中太ストレート。暴力的だった小麦感もちょっと大人しくなってしまった様な感じで、その点については残念な感は否めません。茹で加減もオーバーボイル？ロット内でも最初と最後では結構時差があるので、それよる影響かも知れません。

ブタは大きな塊が２つ。油ギッシュな豚バラチャーシューは、ロールチックなものと、解けたものと言う感じ。脂身たっぷりでゼリー状です。カエシ加減も柔らかめなので、しおスープを邪魔することはありません。でもこれブタ増しは厳しいかもと言う感じの脂身感。まぁ、たまたま自分のがそうだっただけかも知れませんが。

外では消防車がケタタマシクサイレンを鳴らしながら近所に集合して行きます。眼鏡の店主がチョイと様子を見に行くと、近所の焼肉北京でボヤ騒ぎ。お客さんが出入りする都度にお店の中にきな臭さが広がり、焦げ臭さがどんどん濃くなって行きます。それなのに何事も無かった様に麺をひたすらススる皆さま。スバラシス！

＜２２：１０　ご馳走様でした！＞
結局、トータル１０６分で豚星。とったど～。去年のブラッククリスマス以来ですから４か月ぶりに頂きました。マイナーチェンジながら、以前のお店とはあっちこっち違うので、エイジングされ、落ち着いた頃に再度訪問したいと思う次第です。ご馳走様でした！

お店は２２：００までに来れば良いみたいなので、きっとお店は２３：００くらいまで営業されることになるかと。最後のお客さんが嬉しそうに死刑宣告人を全うされておりました。お店を出ると１０台近い消防車が消火活動中。大事には至らなかった様で何よりです。