ついに豚星。デビュー！

某ラーメン店に行って、そこで店主さんと「そうだ、豚星。に行こう」ということに。たまたまその店に迷い込んできたaztcさんと共に3人でこちらに。

自分、白楽時代から何度も店に入っているが、ラーメンを正式に食べたことがない。いや、何回も食べようとしたが、行列がそれを阻んできた。

20:30訪問。首題の食券を購入し、背後霊12人の後に連結。店主からは「あれ〜変な人来た！」…黙殺。

店内は3人のオペ。大分落ち着いてきたのか、開店当初、テンパっていたとのことだったが余裕がある。
カウンターは広い、と言うかカウンターではなく長机。BGMは背後霊の雑談。

15分ほどで着席、5分後にニンニクチョット・野菜チョット。野菜はチョットで良いと伝えたのだが、ヤサイマシね！
そして配膳。ホッと一息。これなら食べることができる。でも小より量多く見えるのは気のせい？

スープ：今更解説するまでもないので省略。
具：チャーシューは新バージョンの三元豚とのこと。
麺：白楽時代の切歯に戻したらしい。

総評：自分には少々しょっぱいけど旨い。
自分がＪに通わない理由。①ロット制御の機械的接客②行列③湯通しモヤシ④チャーシューが理由。この店は①は無い。少々接客が濃いが…③はどうも茹で汁に秘密があるようで、炒したような風味がある。④はかなりジューシーになってきた。
残るは②だけ。帰り際に店主から「これで常連だね〜」。

ごちそうさま。