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ラーメンロックンオヤジ【上陸】
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コメント
こんばんは！
今まで台湾まぜそばを食べたとき、「癖が強いなぁ」とちょっとマイナスな印象で感じていたのですが、言われてみれば癖があまりない台湾まぜそばは少し残念ですね。
ただ、麺は美味しいそうなので、ラーメンは期待大です^^
0418 | 2015年4月21日 22:44普通のラーメンは、当然ですが細麺です。硬麺が最高です。
福岡のラーメンを福岡で食べるのが一番美味しいように、台湾ラーメンも台わ…いや、名古屋で食べるのが一番です。たぶん。
豚骨魚介以降、パンチの効いたメニューが増えてきている今こそ、普通の醤油ラーメンとかが美味しく感じたりしていますｗ
Dr.KOTO | 2015年4月22日 20:29
台湾まぜそば唯一の食歴である麺屋 はなび 高畑本店と比較するつもりはないが、少々癖が控えめ過ぎる気がしなくもない。
味の構成は、ラーメンにも使われている醤油だれと、市販のラー油が中心だ。食べ始めのインパクトがほぼ皆無のため、卓上のラー油を多めに追加して食べ進めたい。
麺のモッチリとしたタフな歯応えは、さすが製麺所直営店ならではだろう。全体的に味の組み立てが貧弱かつ簡素なため、麺の存在感が頼みの綱となる。
変り種メニューも楽しいものだが、誰かにお勧めするなら普通のラーメンになりそうだ。