Item: 元祖一条流がんこ 西早稲田店
Rating: 78
Author: ひぐま

78点

初の訪問。ＪＲ山手線高田馬場駅の東、早稲田通り（都道２５号線）沿いから少し北に入ったところにある。パッと見、黒い幕に囲まれライトの付け根にチェーンでぶら下げられた真っ白な骨が目に付く。駐車場は見あたらなかった。店の中に入ると、席はカウンターで５席ほど。夕飯時、客は私以外１人。店は調理場の男性１人で切り盛り。席に着き、卓上のメニューからお目当ての「塩ラーメン（７００円）」を注文。待つこと３分ぐらいで丼着。見た感じ、具にチャーシュー（２枚）、メンマ、ネギがのっかっていて、熱せられた黄色っぽい油が振りかけられ、スープは透明の油がプチプチ浮いた透明感のある黄金色の塩ラーメン風。喰ってみると、スープは塩味。出汁は動物ベースな感じで「がんこ」系列である証のしょっぱさと美味さを持ったもの。麺は細く断面が正方形の縮れたシコシコプリプリした食感。堪能した。