4月18日(土)

遅番のこの日、青梅の方ではとんでもない限定が提供されるとか？

自分も行きたいところでありますが、この日の遅番は出勤時間が早くて断念(ToT)

地元ホームでも開店時間の早いこちらで仕事前のランチに決定でオープン時間の約7～8分前にお店の前に行くと既に5名のお客さんが待っていて、そこに接続(@_@)

その後、自分の後にも4名程、並びが出来て11時03分にオープン！
入って直ぐ右側に券売機があるために前のお客さんに続いて待って表題の食券を購入して女性店員さんに渡すと外のベンチで座るように案内されますw

あれっ！
狭いけど確か7席あったよなぁ？
と、不思議に思いながら外のベンチで待っていると呼ばれたのは、その25分後ですww

なるほど、入ってみて納得！！
こちらのお店の座席はカウンターに3席。
テーブル席はちょっと変わった当面に仕切りのある4席と7席なんですが単独で訪問されているお客さんの隣には座らせないんですねw

座席のスパンが狭いので、それは分かるのですが、この日のお客さんは若い男性ばかりですからせめて相席でも良いか聞いても良いんじゃないですかね？

自分は3度目の訪問ですし近いうちにから良いですが遠くから狙って訪問されたお客さんには一桁台で待っているのに待たせ過ぎの印象が強くなっちゃうんじゃないかなぁ？

そんなこんなで店内に入ってから約5分後に着丼。
オープン前に6番目に並んでいましたから回転は良い方じゃ無いですよねww

さて、提供されたラーメンのスープは豚・牛・鶏の動物系に蛤や根布などの乾物類を合わせた端麗な味わいです♪
表面には鶏油ですかね？
ちょっとオイリーな感じですが全然気にならないアッサリしたスープで美味しいです♪

ただ、蛤だしが効いているかと言うと言われないと分からない程度の出汁感でもう少し強いと嬉しいかなぁ・・・！

麺は店主さん自ら製粉会社で勉強し作った自家製の全粒粉入りの中細ストレート麺。
加水率はやや高めでツルプリッとした食感でちょっと柔らかめかなぁ？
麺量は160gでコレは美味しい麺ですが個人的にはもう少し硬めが良いかなｗ

具はチャーシューにメンマ・海苔・三つ葉・ネギの麺バ～♪

チャーシューは榛名高原産の「あわ雪豚」で脂身が適度に入った鮮やかなピンク色の柔らかいレアチャーです♪
確かオープン当初に食べたものは同じ「あわ雪豚」でもとろ豚って感じのもっと薄いものと記憶しているのでバージョンアップですね～♪

メンマは濃いめの味付けで最近の嗜好から外れるものでしたが海苔が風味の良いパリッとしたものなのはさすが和食出身のお店というところでしょうか♪

オープン当初は九条ネギと深谷ネギの白ネギの二種類だったのが一種類になったのは残念ですが麺を食べ終わったところでライスに卓上の刻みわさびと海苔を千切って三つ葉を載せて丼に残ったスープを注いで食べれば蛤だしの効いたお茶漬けになってまいう～♪

でも、やっぱりもう少し蛤出汁が効いているともっと旨いだろうなぁ・・・♪

そうそうクーポンでサービスの味玉は中身がオレンジ色のゼリー状のものでコレは旨い♪

初訪問時に比べるとちょっと残念なところもありましたがお値段は据え置きですし内容を考えれば納得の味わいですかね♪

こちらの店主さんが和食出身なのは初訪問時に伺ってましたが川越の「麺匠 清兵衛」さんで修行されていたみたいですね。

なら、暖かくなったこの時季にタケノコなんかを使ったメニューなんかも提供して欲しいですね～♪

次回はつけ麺かなぁ？

仕事前にラーメンとお茶漬けを食べて量的には丁度良かったですね！

ご馳走様でしたぁ♪