休出の振替休暇だったもので
カラダを休めつつ給油して参りました。
実は２０１５年初訪です。

またもやニンニク以外に
もう一品･･･のご厚意を頂き
ネギマシを試してみました。

根岸のお店でネギを増して
ちょっと後悔していたクセに
またやっちゃった。
おゆさんにも
クギさされていたのに･･･＾＾

確かに美味しいのですが
やっぱり薬味は適量がいいのかも（笑）

ただ、やはり麺が素晴らしい。
まず大粒の背脂が丼を賑やかす中
大量ネギの香りでひとクセ加わるも
これらを従えてしまう麺の強さ。
麺の香りと甘み、硬さのバランスで
主役を譲りません。さすがは開花楼＾＾

半分ほど平らげて
ニンニクを半分投入。
お、卓上に胡椒を発見！
これも少々投入。
風味を変えて食べ終えました。

鶏ベースの醤油味は
極旨の冠にたがわず
今日も絶妙の塩加減と
脂の甘みを堪能しました。

笑いましたが
ネギと背脂のコラボは
根岸に続き「食べるスープ」状態！

レンゲに液体が乗りません。
「湿った」ネギと背脂で一杯になり
ずずーではなくむしゃむしゃ･･･
コーンフレーク食べてる感じ（笑）

満腹のウチの何割かが
背脂かと思うと･･･
かなりキケンな食べ物だと
改めて認識しましたが
また行きます。