横浜方面に所用があり立寄りました。
金曜日の11時20分頃シャッター前に到着。
先客5名後客多数と開店時は15名程度並びです。

「地球」と書いて「ほし」と読むのですね。
店に来て初めて知りました。笑

醤油も美味しそうだったので迷いましたが…
やはり、基本の塩を選択。
お洒落な店内…さすが横浜です。

着丼…うーん？あられ？美しい仕上がりです！

スープから…清湯ですが少しうすにごり？
その分出汁が強いかなぁ？と思いきや控え目。
塩度がやや強いのでしっかりとしたスープです。
結構タイプです。旨い！

麺…自家製の全粒粉入り角切りタイプの細麺。
ややカタの強い麺ですが…麦の旨味を感じつつ、強目のスープに負けずに合ってる。これは旨い！

トッピング…
チャーシュー豚、鶏の2種。メンマ、白髪ネギ、カイワレ。
チャーシューの鶏は…ややレア度がありの味付けもいい塩味。柔らかく臭みも皆無の絶品です。
豚もホロホロタイプの柔らかく旨いです。
メンマは材木タイプ。程よい食感と味付けが絶品です。

いや〜夢中で食べました。
あっ⁈と言う間に完食完飲です！

美味しかったですね〜また行きたいです。
家から近かったらなぁ…(^^;;