750円。2015.04.26(日)、12:00頃訪問。先客3、後客6名。
暖かかったので[つけめん]を頼もうか迷うが、塩ベースとのこと。
醤油気分だったので表題を。
小ライスは案内されなかったが、日曜でもランチタイムは無料のようだ。お願いする。
卓上には七味、胡椒。

鶏清湯に魚介のスープ。
鶏はじんわりと強く出ている。鰹節っぽい出汁がふんわりと。醤油は優しくしっかりと。
旨味が強い。先人レビューを拝見すると、昆布などからなのだろう。コク、深み充分。
しょっぱさは適度。奇を衒っていない食材の組合せ。
鶏も魚介も知っている味にも関わらず、濃いと言っていいくらいの味わいが口の中に広がる。

断面角の細ストレート麺。
芯が少し残るパツッと食感。
加水は中くらいっぽく、表面ツルリで小麦風味はほどほどに。麺の味がいい。
啜り心地バッチシ。麺量は少ない。

炙りチャーシューは小ぶりだが香ばしくうまい。チャーシューメンを頼みたくなるくらい。
小松菜は茎部分のみ。フレッシュでシャキシャキ。そのままの味がまたスープによく合う。
メンマはちょいコリくらいで普通にうまい。白ネギ小口、海苔は少量だが当然合う。

後半に胡椒、七味をレンゲで楽しむ。それぞれ普通によく合う。

麺と具を完食。
小ライスをスープで。うまい。
最後は定番のおじやで完食完飲。
う～ん、ちゃーしゅー麺食べに来たくなってきたかも。

小ライス付でも並だと腹七分目未満。
せっかくなので<a href="/s/54486.html">一酵や</a>へ。